Ludmila Eiseltová Pokud jste někdy zůstali s nepoužitými potravinami po přípravě jídla a nevíte, co s nimi, nejste sami. Výhodou je, že existuje mnoho kreativních způsobů, jak využít zbytky potravin a připravit si chutná a výživná jídla. Zde jsou některé recepty na pokrmy ze zbytků, které vám pomohou snadno a efektivně využít potraviny.
1. Zeleninový vývar z vývarových zbytků:
Zbývá vám několik kousků zeleniny, které byste jinak vyhodili? Můžete je využít k přípravě domácího zeleninového vývaru. Stačí vařit zeleninu ve vodě spolu s několika bylinkami a kořením, dokud nezměkne. Poté přecedíme a máme hotový vývar, který lze použít jako základ pro polévky a omáčky.
2. Bramborové placky:
Zbyly vám vařené brambory? Můžete je využít k přípravě chutných bramborových placků. Stačí je rozmačkat, přidat strouhaný sýr, vejce, jemně nasekanou cibuli a koření podle chuti. Směs formujte do placků a smažte na pánvi dozlatova. Podávejte s kyselou smetanou nebo jinou omáčkou.
3. Restaurátorská omáčka:
Pokud zůstaly zbytky masa po nedělním obědě, můžete je využít k přípravě chutné restaurátorské omáčky. V hrnci orestujte cibuli, přidejte zbytky masa a naředěné masovým vývarem. Přidejte koření a bylinky podle chuti a nechte vařit do zhoustnutí. Omáčku podávejte k těstovinám, rýži nebo pečenému bramboru.
4. Rizoto se zbytky zeleniny:
Zbyly vám různé zeleniny, jako jsou papriky, hrášek, brokolice nebo cuketa? Můžete je využít k přípravě chutného rizota. Stačí je nakrájet na menší kousky a osmahnout na pánvi. Poté přidejte rýži a zalijte vývarem. Vařte a míchejte, dokud rýže nezměkne a vstřebá veškerou tekutinu.
5. Omeleta se zbytky zeleniny a sýrem:
Omeleta je skvělým způsobem, jak využít zbytky zeleniny, masa nebo sýra. Všechny ingredience smíchejte s rozšlehanými vajíčky a smažte na pánvi dozlatova. Můžete také přidat bylinky a koření podle chuti. Tato rychlá a jednoduchá snídaně či lehká večeře je vždy vítána.
6. Restaurátorská pizza:
Pokud máte zbytky pizzy nebo chleba, můžete je využít k přípravě vlastní restaurátorské pizzy. Přidejte na ně zbytky rajčatové omáčky, nasekanou zeleninu, sýr a ostatní ingredience podle chuti. Pečte v troubě, dokud nejsou ingredience rozpuštěné a chléb je křupavý.
Tyto recepty na pokrmy ze zbytků vám pomohou využít potraviny efektivně a snadno. Nejenže šetříte peníze, ale také pomáháte snižovat množství odpadu. Buďte kreativní a experimentujte s různými kombinacemi zbytků, abyste vytvořili chutné a unikátní pokrmy.
Zdroj: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/leftovers-recipes
