…Wanastowi Vjecy, Mňága a Žďorp, Horkýže Slíže. Na tato a další jména zve letošní Bernard Fest. Jeho už 28. ročník se uskuteční o čtvrtém červnovém víkendu, tedy 21. a 22. června 2024 v Humpolci. Čím dříve se k jeho návštěvě rozhodnete, tím lépe, každý měsíc blíže k festivalu se cena vstupenek zvyšuje. „Je to malý velký festival. I přes limity prostranství Horního náměstí můžeme i tentokrát do Humpolce zvát na program složený z toho nejlepšího na české a slovenské scéně. Těšíme se, že se opět podaří vytvořit jedinečnou atmosféru, za kterou návštěvníci už tolik let rádi přicházejí,“ láká na hudební víkend hlavní pořadatel Zdeněk Mikulášek.
Aktuality
Bernard dobyl Londýn – sedm zlatých medailí
„Hromadu zlata“ si veze z Londýna Rodinný pivovar Bernard. Jeho piva na tamní degustační soutěži European Beer Challenge 2024 získala čtyři zlaté, tři „dvojité zlaté“ a k tomu ještě dvě stříbrné medaile. Porotci tu posuzovali stovky vzorků piv z celého světa. „Výsledek nás samozřejmě velmi těší. Pivovary z celé planety do této soutěže přihlásí stovky piv, a tak každá jedna medaile má svoji hodnotu.
Čerstvé bylinky kuchyni obohatí, k chuti přijdou ale i v sušené formě
Bylinky jsou nedílnou součástí mnoha kuchyní po celém světě. Dodávají pokrmům vůni, chuť a estetický dojem. Když přichází na výběr mezi čerstvými a sušenými bylinkami, mnozí se ocitají v rozpacích. Každá z těchto variant má své výhody a nevýhody, a rozhodnutí závisí na vašich preferencích a potřebách. Čerstvé bylinky: Výhody: Výraznější chuť a vůně: Čerstvé bylinky mají tendenci být silnější a intenzivnější ve svém aroma a chuti, což může zlepšit výslednou kvalitu pokrmu. Vzhled a estetika: Čerstvé bylinky vypadají skvěle na talíři jako ozdoba. Jsou ideální pro dozdobení pokrmů a podávání.
Kuchařský titul BernardChef získal student z Tábora
Návštěvnické centrum Bernard v Humpolci hostilo finále kuchařské soutěže BernardChef 2024. Titul získal Martin Papež ze Střední školy obchodu, služeb a řemesel v Táboře. O vítězi rozhodovala porota profesionálů z oblasti gastronomie v čele s šéfkuchařem Martinem Jiskrou. Ve finále poměřila svoje dovednosti čtveřice reprezentantů škol z Vysočiny, Písku a Tábora, do nejužšího výběru probojovali z několika desítek přihlášených účastníků. Mladí kuchaři měli za úkol v časovém limitu dvou hodin připravit předkrm a hlavní chod, přičemž dopředu znali jen část surovin, ze kterých budou vařit.
Dietní druhy masa trávení nezatíží a poskytnou tělu důležité živiny
Maso je základním zdrojem bílkovin a živin v mnoha stravovacích režimech, ale ne všechny druhy masa jsou považovány za dietní. Pro někoho, kdo sleduje dietu s nízkým obsahem tuku nebo kontroluje příjem kalorií, je důležité vybrat maso, které je dietnější a zároveň poskytuje potřebné živiny. V tomto článku se podíváme na různé druhy masa a zhodnotíme, které jsou obecně považovány za dietní. Kuřecí prsa: Kuřecí prsa jsou považována za jedno z nejdietnějších druhů masa. Obsahují vysoký podíl bílkovin a jsou nízkotučná volba. Je však důležité vařit kuřecí prsa bez kůže a minimalizovat přídavek tuků a olejů při přípravě.
Polévky v zimě zahřejí a zasytí. Tyto patří k nejoblíbenějším
Zima přináší chladné dny a dlouhé noci, což z nás často dělá hledače útěchy v podobě teplých a chutných pokrmů. Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak se zahřát a ukojit chuťové pohárky, jsou polévky. Ideální zimní polévky mají bohaté, hřejivé chutě a jsou plné živin, které nám pomáhají přečkat chladné měsíce. Zde je několik receptů na polévky, které vás zahřejí a potěší. 1. Kuřecí polévka s nudlemi: Kuřecí polévka s nudlemi je klasickou zimní pochoutkou. Kombinuje teplou polévku s kuřecím masem, domácími nudlemi a zeleninou.
Při tepelné úpravě jídel máme na výběr z několika alternativních možností
Když přemýšlíme o přípravě jídel, obvykle nám na mysli přicházejí klasické metody jako vaření, pečení nebo smažení. Ale existuje mnoho alternativních tepelných úprav, které mohou přinést do vaší kuchyně novou úroveň kreativity a chuťových zážitků. V tomto článku se podíváme na několik zajímavých a nekonvenčních způsobů, jak připravit jídlo. 1. Sous-vide vaření Sous-vide vaření je metoda, která získává na popularitě díky své přesné teplotní kontrole a schopnosti zachovávat šťavnatost a chuť potravin. Jídlo je zabalené ve vakuovém sáčku a vaří se v teplotě vodní lázně po dobu několika hodin. Tato metoda je ideální pro přípravu masa, ryb, ale i zeleniny.
Vaření vývaru má pravidla. Díky nim získá polévka bohatou chuť
Vývar je základem mnoha vynikajících pokrmů a polévek. Jeho příprava může být zdánlivě jednoduchá, ale existuje několik chyb, kterých se můžeme dopustit, pokud nejsme opatrní. Tyto chyby mohou vést k pokazení chuti vývaru a výsledných jídel. V tomto článku se podíváme na to, co byste měli dělat, abyste se vyhnuli těmto chybám při přípravě vývaru. 1. Nepřidávat dostatek času: Vývar potřebuje čas na to, aby se rozvinuly všechny chutě a aromatické látky z přísad. Mnoho lidí se snaží zkrátit dobu vaření vývaru, což může vést k nedostatečné chuti.