Bylinky

Medvědí česnek roste v divoké přírodě a každé jaro patří mezi nejoblíbenější bylinky. Roste pouze na jaře, a proto máte jen omezený čas, kdy si na něm můžete pochutnat. Jeho intenzivní aroma, chuť a zdravotní přínosy si zajisté užijete. Musíte ho ale správně sbírat, zpracovat a potom si ho naplno vychutnáte. Musíte se jen naučit, jak na to. Sběr bylin Na jaře je ideální čas na sběr této byliny, protože jindy ji venku nenajdete. Navíc to může být mimo tuto sezónu i nebezpečné, protože mimo sezónu může medvědí česnek obsahovat škodlivé toxiny.

Čerstvé bylinky jsou úžasné do každého pokrmu a mátu si můžete pěstovat na domácí limonády. Bylinková zahrádka přitom nemusí zabrat příliš mnoho místa a zařídit si ji může každý. Koupit pár květináčů a nějaká semínka nebo sazenice není drahé a umístit je můžete na parapety oken nebo na balkon. Tímto způsobem můžete ušetřit peníze za koření, budete mít po ruce vždy něco čerstvého a vaše jídlo bude chutnat mnohem lépe. Podívejme se, co můžete pěstovat v malém květináči. Bazalka a tymián Listy čerstvé bazalky budou vonět celou kuchyní, jakmile s nimi začnete pracovat.

Je to přirozené, ale netoleruje to nikdo. Plynatost, nadýmání a s tím spojené pšouknutí vás zaručeně odsune na konec společenského žebříčku. Jak se toho vyvarovat? Možností je několik. Buď nebudete nikam chodit, nebo extrémně upravíte svůj jídelníček, nebo použijete nejjednodušší možnost – bylinky. Pokud je přidáte do jídla, nic nepříjemného se vám nestane. Které jsou ty pravé? Fenykl Zaujme jak nasládlou chutí, tak i zajímavou vůní. Jeho aroma připomíná lékořici nebo anýz. Hodí se především do italské nebo francouzské kuchyně. Když ho bude v jídle dost, trapasu se bát nemusíte.

Naše babičky léčily mnohé zdravotní neduhy tím, co měly zrovna v kuchyni. Své uplatnění našel i bobkový list, který nejenže dodává pokrmům jedinečné aroma, ale má také protizánětlivé, protirakovinné, analgetické a uklidňující vlastnosti. Obsahuje flavonoidy, třísloviny, vitamín A, C a skupinu B a kyselinu listovou. Najdeme v něm i vápník, železo, mangan, zinek, draslík, selen a hořčík. Inhalace proti stresu Linalool obsažený v rostlině snižuje hladinu kortizolu v krvi a tím redukuje projevy stresu. Na základě listů si můžete připravit inhalace, které vám pomohou se uvolnit. Stačí pár listů spařit horkou vodou a počkat, než začnou uvolňovat vonné silice.

Bylinky jsou neocenitelnou součástí kuchyně po celém světě a představují základní prvek v mnoha kulinářských tradicích. Používají se k dochucení a obohacení pokrmů, přidávají do jídel nejen chuť, ale i aroma a vizuální atraktivitu. Bylinky jako je bazalka, tymián, rozmarýn, petržel, koriandr, máta, a šalvěj mají rozmanité chuťové profily, které mohou transformovat jednoduché suroviny v nádherná jídla. Nejen, že zvyšují chuťový zážitek z jídla, ale bylinky jsou také známé svými zdravotními přínosy. Obsahují různé antioxidanty, vitamíny a minerály a mají často protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti.