Zobrazuji: 1 - 8 z 105 VÝSLEDKŮ

Kardamom vnese do kuchyně vůni Indie. Prohřeje a zmírní příznaky nachlazení

Exotické koření kardamom je jedním ze známých indických druhů. Naštěstí se již nemusí čekat na připlutí lodi z velkých dálek, ale můžete si jej kopit skoro v každém větším supermarketu. Jsou známé jeho léčivé a hřejivé vlastnosti. Používá se při léčbě nachlazení, pomáhá trávit tuky a také se doporučuje při arytmii srdce. A mimo to vědci zjistili, že zabíjí rakovinotvorné buňky ve střevech! Nejen proto stojí za to jej zařadit do každodenního menu. Co to vlastně kardamom je? Mezi známé indické koření patří anýz, zázvor, kurkuma i skořice – toto koření má v kuchyni skoro každý, kdo trochu víc vaří.

Které houby nejvíce prospívají našemu zdraví?

Hledáte jídlo, které podpoří vaše zdraví, a navíc po něm nepřiberete? Správnou volbou jsou houby. Některé druhy si nasbíráte v lese a připravíte si z nich chutný pokrm, jiné je vhodnější konzumovat jako doplňky stravy. Proč vyrazit do lesa? Důvodů, proč zařadit do jídelníčku houby, je spousta. Už procházka lesem spojená s jejich sběrem má velmi příznivé účinky. Protáhnete si zlenivělé tělo na čerstvém vzduchu a vyčistíte si hlavu od stresu. Pokud zahlédnete pěknou bedlu či urostlý hřib, šup s nimi do košíku. Oba tyto druhy mají zdravotní přínosy. Bedla povzbudí vaši imunitu, hřiby zase pomáhají dezinfikovat organismus. Užitečné jsou i další druhy.

Medvědí česnek se sbírá teď na jaře. Do zásoby si ho můžeme zamrazit nebo nasušit

Medvědí česnek roste v divoké přírodě a každé jaro patří mezi nejoblíbenější bylinky. Roste pouze na jaře, a proto máte jen omezený čas, kdy si na něm můžete pochutnat. Jeho intenzivní aroma, chuť a zdravotní přínosy si zajisté užijete. Musíte ho ale správně sbírat, zpracovat a potom si ho naplno vychutnáte. Musíte se jen naučit, jak na to. Sběr bylin Na jaře je ideální čas na sběr této byliny, protože jindy ji venku nenajdete. Navíc to může být mimo tuto sezónu i nebezpečné, protože mimo sezónu může medvědí česnek obsahovat škodlivé toxiny.

Čerstvé bylinky dokonale dochutí každý pokrm. Vypěstovat si je můžeme i na parapetu

Čerstvé bylinky jsou úžasné do každého pokrmu a mátu si můžete pěstovat na domácí limonády. Bylinková zahrádka přitom nemusí zabrat příliš mnoho místa a zařídit si ji může každý. Koupit pár květináčů a nějaká semínka nebo sazenice není drahé a umístit je můžete na parapety oken nebo na balkon. Tímto způsobem můžete ušetřit peníze za koření, budete mít po ruce vždy něco čerstvého a vaše jídlo bude chutnat mnohem lépe. Podívejme se, co můžete pěstovat v malém květináči. Bazalka a tymián Listy čerstvé bazalky budou vonět celou kuchyní, jakmile s nimi začnete pracovat.

Plynatosti a dalším střevním problémům předejdou bylinky

Je to přirozené, ale netoleruje to nikdo. Plynatost, nadýmání a s tím spojené pšouknutí vás zaručeně odsune na konec společenského žebříčku. Jak se toho vyvarovat? Možností je několik. Buď nebudete nikam chodit, nebo extrémně upravíte svůj jídelníček, nebo použijete nejjednodušší možnost – bylinky. Pokud je přidáte do jídla, nic nepříjemného se vám nestane. Které jsou ty pravé? Fenykl Zaujme jak nasládlou chutí, tak i zajímavou vůní. Jeho aroma připomíná lékořici nebo anýz. Hodí se především do italské nebo francouzské kuchyně. Když ho bude v jídle dost, trapasu se bát nemusíte.

Čerstvé bylinky kuchyni obohatí, k chuti přijdou ale i v sušené formě

Bylinky jsou nedílnou součástí mnoha kuchyní po celém světě. Dodávají pokrmům vůni, chuť a estetický dojem. Když přichází na výběr mezi čerstvými a sušenými bylinkami, mnozí se ocitají v rozpacích. Každá z těchto variant má své výhody a nevýhody, a rozhodnutí závisí na vašich preferencích a potřebách. Čerstvé bylinky: Výhody: Výraznější chuť a vůně: Čerstvé bylinky mají tendenci být silnější a intenzivnější ve svém aroma a chuti, což může zlepšit výslednou kvalitu pokrmu. Vzhled a estetika: Čerstvé bylinky vypadají skvěle na talíři jako ozdoba. Jsou ideální pro dozdobení pokrmů a podávání.

Bobkový list najde uplatnění i v domácí lékárničce

Naše babičky léčily mnohé zdravotní neduhy tím, co měly zrovna v kuchyni. Své uplatnění našel i bobkový list, který nejenže dodává pokrmům jedinečné aroma, ale má také protizánětlivé, protirakovinné, analgetické a uklidňující vlastnosti. Obsahuje flavonoidy, třísloviny, vitamín A, C a skupinu B a kyselinu listovou. Najdeme v něm i vápník, železo, mangan, zinek, draslík, selen a hořčík. Inhalace proti stresu Linalool obsažený v rostlině snižuje hladinu kortizolu v krvi a tím redukuje projevy stresu. Na základě listů si můžete připravit inhalace, které vám pomohou se uvolnit. Stačí pár listů spařit horkou vodou a počkat, než začnou uvolňovat vonné silice.

Bylinky pokrm skvěle dochutí, v nadměrném množství jsou však na škodu

Bylinky jsou skvělým způsobem, jak obohatit chuť a vůni pokrmů. Jsou však také složkou, kterou lze snadno přehánět. Pokud nejsou použity s mírou a rozvahou, mohou přehlcovat jiné chutě a výsledný pokrm může být nepříjemně přeslazený nebo přeslazený. Zde je několik důvodů, proč byste měli být opatrní, abyste s bylinkami při vaření nepřeháněli. 1. Ovlivňování chuti a vůně Jedním z nejvýraznějších důvodů, proč je třeba s bylinkami zacházet opatrně, je jejich silná chuť a vůně. Použijete-li příliš mnoho bylinek, mohou přehlušit ostatní chutě a výsledek může být nevyvážený a nepříjemný.