Zajímavosti

Pryč jsou doby, kdy jsme všechny potraviny, které neměly dlouhou trvanlivost, spotřebovali ihned. S vynálezem ledničky a mrazáku kupujeme potraviny, které poté zamrazíme, aby nám déle vydržely. Celkově existuje více způsobů prodloužení trvanlivosti. Mezi ně patří sušení, sterilizace nebo právě zmrazení. Mrazení patří mezi velice oblíbené způsoby uchování potravin, ale není vhodné pro všechny potraviny. Některé potraviny zmrazením ztratí chuť, u jiných se změní struktura nebo dojde ke ztrátě výživových hodnot. Jaké potraviny byste neměli v žádném případě zamrazovat?

Zdálo by se, že na samotném procesu nákupu v supermarketu či hypermarketu už není co vylepšovat. Opak je ale pravdou a management všech velkých řetězců je si toho velmi dobře vědom. A tak známé značky investují nemalé prostředky do toho, aby svým zákazníkům lépe porozuměly a dokázaly jim pomocí různých triků a vychytávek prodat ještě něco navíc. Nebo v nich alespoň vzbudit dojem, že právě ten který supermarket je přívětivější, příjemnější a kvalitnější než jeho víceméně stejná konkurence o dvě ulice dál. Inovace se týkají také nákupních košíků.

Mnoho lidí diskutuje nad černou špičkou banánů. Podle některých se v ní skrývají nebezpečné bakterie nebo pavouci. A podle jiných je plná prospěšných látek, a proto bychom ji neměli vyhazovat. Tyto neshody trvají již dlouho, ale dnes tuto problematiku trochu objasníme. Podívejme se, jestli je špička banánu doopravdy nebezpečná, nebo se jí nemusíte vůbec obávat. Nebezpeční paraziti ve špičce banánu Bojíte se, že se ve špičce banánu nachází velmi nebezpeční paraziti, kteří vám mohou ublížit? V tomto případě mluvíme o parazitu, který se nazývá Giardia lamblia.

Cibule patří k nejpoužívanějším druhům zeleniny v kuchyni. Slouží pro přípravu základu, takže se používá do polévek nebo omáček. Skvěle doplňuje jídla nebo ji můžete použít jako přílohu ke guláši, tataráku, topinkám a různým pokrmům. Co nejde přehlédnout, to je její specifický a silný zápach, který většinou zůstává na příborech, rukou a také v ústech po konzumaci. Pojďme se podívat, co všechno obsahuje cibule a jak se zbavit jejího zápachu. Cenné vitamíny Cibule se vyznačuje silnou chutí a vůní. Obsahuje cenné vitamíny, minerály a vlákninu. Cibule je nízkokalorické jídlo, skvělé antibiotikum, zejména při boji s chřipkou a nachlazením.

Po mnoho let všichni víme, že med má mnoho zdravotních benefitů. Můžete ho využít hlavně během nemoci, protože obsahuje plno vitamínů. Možná proto patří mezi nejčastěji padělané výrobky na světě. Mezi další patří také olivový olej nebo mléko. Naštěstí v případě medu to můžete poměrně jednoduše poznat a investovat své peníze do medu, který je pravý a přinese vám úžasnou chuť i pevné zdraví. Poznejte pravost medu podle druhu Pravost medu poznáte u každého druhu trochu jiným způsobem. Musíte se proto dívat nejen na chuť, vůni a vlastnosti, ale také na jeho druh. Včelaři vám s tím rádi poradí.

Na úvod je třeba zmínit nejdůležitější. Říká se parmezán, nebo parmazán? Nyní jistě přijde zklamání pro ty, kteří milují verzi s písmenem „e“, čeština umožňuje používání obou slov, dokonce „parmazán“ patří v úzu k častějším. A jaký je tento jedinečný sýr? Jednoduchý, aromatický a pokaždé vynikne na jazyku jinou chutí. Je neopominutelnou součástí italských pokrmů, přičemž se konzumuje v mnoha různých variacích. Tuzemští konzumenti mu teprve pomalu přicházejí na chuť. Co tedy o tomto sýru potřebujete dozajista vědět? Jméno podle původu Parmazán získal své jméno podle míst, kde vznikl.

Okurky patří mezi nejoblíbenější druhy zeleniny snad pro všechny Čechy. Právě proto si je mnoho lidí pěstuje i na zahradě. Pěstovat si můžete mnoho různých odrůd, které mají vždy specifickou velikost, tvar i chuť. U každé z nich se může objevit velmi nepříjemná hořkost. Poradíme vám, proč máte hořké okurky a co dělat, aby tato nepříjemná chuť zmizela. Proč jsou okurky hořké? Hořká chuť je výsledkem působení kukurbitacinu. Jde o běžnou sloučeninu, která se v okurkách nachází. Při nesprávné péči se v plodech hromadí příliš mnoho složky, což způsobuje vyšší hořkost.

Dýně jsou symbolem podzimu a objevují se na trzích, v samoobsluhách i na zahrádkách malých pěstitelů. Jsou totiž oblíbenou zeleninou, která výtečně chutná. Navíc je nadmíru zdravá, protože obsahuje velké množství prospěšných látek. Dýně pocházejí z oblasti Latinské Ameriky, kolonisté se naučili jejich pěstování od domorodých indiánů a podle všeho díky dýním přečkali první tuhé zimy. Dnes si může každý sám vypěstovat svou tykev, jak se oficiálně dýně nazývá, nebo si zakoupit tu nejlepší v obchodě či na farmě. Jak ale poznat, že je zralá? Pro zahřátí i pro posílení obranyschopnosti Proč se vůbec pídit po dýních?