Ludmila Eiseltová Dýně jsou symbolem podzimu a objevují se na trzích, v samoobsluhách i na zahrádkách malých pěstitelů. Jsou totiž oblíbenou zeleninou, která výtečně chutná. Navíc je nadmíru zdravá, protože obsahuje velké množství prospěšných látek. Dýně pocházejí z oblasti Latinské Ameriky, kolonisté se naučili jejich pěstování od domorodých indiánů a podle všeho díky dýním přečkali první tuhé zimy. Dnes si může každý sám vypěstovat svou tykev, jak se oficiálně dýně nazývá, nebo si zakoupit tu nejlepší v obchodě či na farmě. Jak ale poznat, že je zralá?
Pro zahřátí i pro posílení obranyschopnosti
Proč se vůbec pídit po dýních? Především se jedná o velmi chutnou zeleninu, která krásně vypadá, proto se používá rovněž na podzimní výzdobu. Kromě toho oplývá velkým množstvím prospěšných látek, zejména je zdrojem vitamínů C, A a E, minerálů, jako jsou zinek, draslík, vápník, selen, železo, měď, sodík nebo hořčík, dále antioxidantů, mimo jiné betakarotenu, alfakarotenu a luteinu, také bílkovin, nenasycených mastných kyselin a nukleových kyselin.
Zralé plody pro dokonalou chuť
Proč je důležité vybírat pouze zralé kusy? Zejména pro jejich výtečnou chuť, pro kterou jsou oblíbené tykve v polévkách, v přílohách v kombinaci s bramborami nebo pod maso. Navíc vyzrálé plody neohrožují při skladování plísně nebo hniloba. Musí mít sytou barvu a nesmí vypadat mdle, často se objevuje u vyzrálých kusů některých druhů bílé ojínění, to je typické pro muškátové odrůdy. Dále symbolizuje vyzrálost zaschlá stopka bez známek poškození.
Ťuky ťuk!
Na co dalšího je třeba při nákupu tykví pamatovat? Kromě zabarvení a pevné slupky bez oděrek nebo známek poškození se zralá zelenina pozná podle tvrdosti. Těžko je možné nahlédnout do nitra jednotlivých kusů, proto postačí jediné – poklepat na slupku. Duté zvuky značí dokonalou zralost, oproti tomu měkké tóny znamenají, že za takový kus se rozhodně nevyplatí utrácet.
Zdroj: https://www.almanac.com/when-pumpkins-ripe, https://www.healthline.com/nutrition/pumpkin-nutrition-review, https://www.webmd.com/diet/health-benefits-pumpkin, https://gardenerspath.com/plants/vegetables/pumpkin-ripe/
