K tradičním pokrmům se hodí specifická vína. Společně vytvoří delikátní chuťový zážitek

Párování vína s tradičními jídly je způsobem, jak zdůraznit a doplnit chutě pokrmu, což může zlepšit celkový gastronomický zážitek. Každý kulinářský region má své vlastní tradiční pokrmy, a pro každý z nich lze najít vhodné víno. Zde je několik doporučení pro párování konkrétních vín s tradičními jídly z různých částí světa.

Italská pizza a Chianti:

Italská pizza je oblíbeným pokrmem po celém světě, a když si objednáte tradiční pizzu s rajčaty, mozzarellou a bazalkou, doporučuje se k ní Chianti. Toto červené víno z Toskánska v Itálii má dostatečně kyselou chuť a třísloviny, aby doplnilo chutě pizzy a vytvořilo harmonickou kombinaci.

Doporučený článek:  Ze zeleninových odřezků můžeme vypěstovat zdravé výhonky

Francouzský Boeuf Bourguignon a Pinot Noir:

Boeuf Bourguignon je tradiční francouzský pokrm z hovězího masa, vařeného v červeném víně s cibulí, houbami a kořením. Doporučuje se k němu červené víno Pinot Noir, které má jemnou a ovocnou chuť a dokáže podpořit bohaté a pikantní chutě tohoto pokrmu.

Španělská paella a Albariño:

Španělská paella je směsice různých mořských plodů, kuřecího masa, rýže a koření. K tomuto tradičnímu pokrmu z oblasti Valencie se často doporučuje bílé víno Albariño, které je aromatické, osvěžující a dokáže zdůraznit chutě mořských plodů a koření paelly.

Indický curry a Riesling:

Indické kari s rýží je oblíbeným pokrmem plným pikantních a kořeněných chutí. Pro tuto chuťově bohatou kuchyni se doporučuje bílé víno Riesling, které má sladkou a ovocnou chuť, která dokáže vyvážit a zmírnit pikantnost indických pokrmů.

Doporučený článek:  Vysoké ceny potravin trápí stále větší procento lidí. Jednoduché triky pomohou ušetřit
Zdroj obrázku: Freepik

Mexická guacamole a Sauvignon Blanc:

Guacamole je tradičním mexickým pokrmem připravovaným z avokáda, cibule, rajčat a jalapeño papriček. K tomuto svěžímu a pikantnímu pokrmu se hodí bílé víno Sauvignon Blanc, které má vysokou kyselost a aroma bylin, které doplní chutě guacamole.

Japonské sushi a Sake:

Tradiční japonské sushi, zejména pokrmy s čerstvým rybím masem, je ideální kombinací s japonským rýžovým vínem Sake. Sake má jemnou a neutrální chuť, která neovlivní chutě ryb a umožní jim vyniknout.

Argentina Asado a Malbec:

Argentinské Asado je typickým jihoamerickým grilovaným masem, a k tomuto masitému pokrmu se často doporučuje červené víno Malbec. Toto víno je plné tříslovin a bohaté na chuť, což dokáže doplnit a zdůraznit chutě grilovaného masa.

Doporučený článek:  Spotřebu lednice sníží její správné používání i umístění v kuchyni

Tyto doporučené páry mezi vínem a tradičními pokrmy jsou jen začátek. Při párování vína s jídlem je důležité experimentovat a objevovat nové kombinace, které vám nejvíce chutnají. Každé víno má své vlastní charakteristiky, které mohou podpořit nebo komplementovat různé chutě pokrmů, takže se nebojte objevovat a vychutnávat si různé gastronomické zážitky.

Zdroj: https://www.foodandwine.com/food-and-wine-pairing-guide-6409590
.

Doporučené články