V prvé řadě je třeba si uvědomit, že domácí a průmyslové mražení jsou dvě úplně odlišné kategorie. Tento článek pojednává o mražení domácím, protože jen málokdo má doma k dispozici takové vybavení, aby byl schopen připravovat například stále populárnější mrazem sušené ovoce. Každopádně i domácí mražení je skvělý pomocník pro každého, kdo se rád realizuje v kuchyni. Ať už jde o zamrazování již hotových jídel pro pozdější spotřebu, uchovávání polotovarů, nebo rychlou konzervaci přebytečných surovin. Ne pro všechny typy potravin je však tento postup vhodný.

Med je kvalitní a velmi zdravé sladidlo. Bohužel ho mnoho výrobců šidí, aby z něj měli mnohem větší zisk. Na trhu existuje hodně výrobců i druhů medu a každý z nich lze zfalšovat. V tom případě ovšem nebude tak zdravý ani dobrý. Poradíme vám, jak můžete odhalit špatný med a místo toho si najít výrobce, který vám poskytne kvalitu. Jedině do té se vyplatí investovat své peníze. Podívejte se na etiketu V první řadě se v obchodě podívejte na etiketu. Vždy tam musí být uvedeno, odkud daný produkt pochází. Jestli tam takové označení není nebo není příliš jasné, vyhněte se tomuto produktu.

Papriky jsou královnami léta. Přidávají se do mnoha letních receptů. Nechybí v leču nebo v ragú, ale také v oblíbeném ratatouille. Papriky nesmí chybět v pomazánkách nebo v populárním ajvaru, což je pochoutka, která se dostala na tuzemské stoly z Balkánu. Do mnohých receptů se nesmí tato zelenina přidávat se slupkou, ale její odstraňování bývá úmorné. Jak si práci usnadnit? Díky trikům šéfkuchařů budou papriky oloupané během několika málo minut. Mikrovlnná trouba k ruce Během chvilinky můžete tento druh zeleniny oloupat pomocí mikrovlnné trouby. Papriky se vloží do mikrovlnky ve skleněné nádobě a ohřívají po dobu dvou minut.

Droždí neboli kvasnice jsou nedílnou součástí veškerého pečiva. Dodávají nadýchanost buchtám i chlebu. Pekařské droždí se používá též ve vitamínových přípravcích, ale dobře poslouží při péči o vegetaci, na zahradě, na balkoně nebo v domácnosti. Je totiž zdrojem velmi cenných látek, které rostliny vyžadují pro svůj růst. Současně posilují zeleň vůči chorobám nebo škůdcům. Proč sáhnout po kvasnicovém hnojivu? Pokladnice vitamínů a minerálů Nestojí skoro nic, přitom jsou zdrojem mnoha důležitých vitamínů a minerálů. Kvasnice se proto používají pro posílení těla, ale stejnou službu udělají také při pěstování rostlin.

Domácí rajčata jsou lahodná a chutnají zcela jinak než kupovaná, ale vyžadují péči, k tomu rostliny ohrožují povětrnostní podmínky i různá houbová onemocnění. Jedním z nejagresivnějších onemocnění je plíseň bramborová, která se šíří neskutečně rychle a během několika málo dní může být po úrodě. Plíseň napadá nadzemní části rostliny a dochází k poškození plodů včetně těch dozrávajících. V případě nákazy je často už pozdě, mnohem vhodnější je prevence, pro kterou se hodí trik, který používají zkušení zahrádkáři. Domácí roztok proti plísni bramborové je k tomu zcela ekologický.