Ludmila Eiseltová Pulty supermarketů překypují nejrůznějšími druhy zeleniny. I té exotické. Kvůli nim pak lidé zapomínají na domácí druhy, které stojí trochu stranou jejich zájmu. Je to velká škoda, protože třeba z červené řepy lze uvařit velmi chutná jídla – klidně i na oběd či večeři. Nevíte, jak na to? Poradíme vám.
Proč je červená řepa zdravá
Červenou řepu určitě znáte jako přílohu do čerstvých salátů nebo zavařenou ve sladkokyselém nálevu. Jedná se o zeleninu, kterou znali naši předkové již před třemi tisíci lety. Díky obsahu betainu je vynikající potravinou pro zdraví cév a žil, protože brání jejich kornatění.
Pomáhá vylučovat sůl z těla, povzbuzuje žaludeční činnost a tvorbu žluči. Odstraňuje zácpu, posiluje imunitu a potlačuje záněty. To jsou všechno důvody pro to, abyste si červenou řepu dopřáli co nejčastěji. Dopřát si ji mohou i ti, co se snaží zhubnout, protože se jedná o nízkokalorickou potravinu.
Výborná smažená řepa
Jestliže nevíte, co stále chystat za teplé večeře, máme pro vás recept na smaženou červenou řepu. K její přípravě budete potřebovat:
- 1 kg červené řepy,
- 1 jablko,
- 1 cibuli,
- 3 lžíce smetany,
- 1 lžíci polohrubé mouky,
- 2 lžíce másla,
- sůl a pepř k ochucení.
Postup přípravy smažené řepy
Červenou řepu nejprve dáte vařit. Loupat ji předtím nemusíte, uvařte ji i se slupkou. Jakmile bude měkká, nechte ji vychladnout a nastrouhejte na jemném struhadle. Pak si nadrobno nakrájejte cibuli a na hlubší pánvi ji zesklovaťte na másle, až zavoní. Přidáte mouku a promícháte.
Směs doplníte nastrouhanou řepou a nahrubo nastrouhaným jablkem. Budete vše chvíli smažit do změknutí jablka. Pak dochutíte smetanou (sladkou nebo zakysanou podle chuti), solí a pepřem. Necháte prohřát, aby se jednotlivé chutě spojily, a můžete začít podávat. Nejlépe takto upravená červená řepa chutná s celozrnným pečivem.
Zdroj: https://www.riverford.co.uk/recipes/hot-beetroot-with-apple
