Petra Václavíková Zdravá výživa je v současné době velmi diskutovaným tématem a maso je její neoddělitelnou součástí pro ty, kdo nezvolili vegetariánský či veganský způsob stravování. Vědecké studie ukazují, že některé druhy masa mohou být pro naše zdraví prospěšnější než jiné, přičemž kritéria zahrnují obsah tuků, bílkovin, vitamínů a minerálů. Tento článek vám představí pět druhů masa, které jsou považovány za nejzdravější.
1. Kuřecí prsa: Kuřecí maso, zvláště prsa bez kůže, je dlouhodobě považováno za základní stavební prvek zdravé stravy. Je bohaté na bílkoviny a nízké na tuku, a pokud je připraveno bez přidání nadměrného množství oleje nebo soli, může být vynikajícím zdrojem štíhlého masa.
2. Krůtí maso: Krůtí maso je další skvělou volbou pro štíhlé bílkoviny. Má vyšší obsah železa než kuřecí maso, obsahuje zinek a vitamín B6, které jsou nezbytné pro udržení zdravého imunitního systému a tvorbu energie.
3. Ryby: Ryby, zvláště mastné ryby jako losos, sardinky a makrela, jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné pro srdce a mozek. Navíc jsou ryby zdrojem vitamínu D a selenu.
4. Bizoní maso: Bizoní maso se stává stále populárnějším díky svému nižšímu obsahu tuku a vysokému obsahu bílkovin. Bizoni jsou často chováni v otevřených pastvinách a jejich maso je bohaté na železo a esenciální mastné kyseliny.
5. Jelení maso: Jako maso volně žijících zvířat je jelení maso vysoce ceněno pro svůj štíhlý profil, vysoký obsah bílkovin a nízký obsah nasycených tuků. Jelení maso je rovněž bohaté na vitamín B a některé minerály, jako je fosfor a zinek.
Při výběru masa byste měli vždy zvážit jeho původ a kvalitu. Maso z volného chovu nebo od udržitelných zdrojů obvykle obsahuje více živin a je chováno v lepších podmínkách. Důležité je také způsob přípravy; metody, jako je grilování, pečení nebo vaření v páře, jsou vhodnější než smažení.
Neméně podstatná je i moderace a vyváženost – i při konzumaci „zdravého“ masa je důležité sledovat celkový příjem kalorií a zapojit do stravy dostatek zeleniny, celozrnných obilovin a rostlinných bílkovin, aby byla vaše strava co nejvyváženější.
Zdroj: https://www.usatoday.com/story/life/food-dining/2023/07/02/what-is-the-healthiest-meat/70350561007/
