Maso je klíčovým zdrojem bílkovin a živin v mnoha jídelníčcích, avšak ne všechny jeho druhy jsou považovány za vhodné pro dietu.
Lehké druhy masa nezatíží trávení a dodají tělu klíčové živiny
Maso
Maso hraje klíčovou roli ve stravě díky své sytosti a přínosu esenciálních živin
Maso představuje jeden z klíčových zdrojů bílkovin a dalších živin, které jsou nezbytné pro zdraví a správné fungování organismu.
Správný postup při smažení řízků, díky kterému budou vždy dokonale křehké a křupavé
Řízky jsou českou stálicí, která z naší kuchyně asi nikdy nezmizí. Když je připravíte správně, pochutnáte si na jedinečné chuti masa a zároveň nebudete mít pocit, že jíte pouze omastek. Dnes se podíváme na správný způsob, jak si osmažit své řízky na pánvi. Je to velmi jednoduché, ale stejně u toho mnoho lidí dělá zbytečné chyby. Zkuste tento postup a pochutnáte si. Co budete potřebovat? Nezáleží na tom, jaké maso si zvolíte pro svůj řízek. Pravděpodobně nejoblíbenější jsou kuřecí řízky, ale stejný postup můžete využít také u vepřového nebo telecího masa.
Na grilu můžeme připravit i netradiční druhy masa
Grilování nesmí chybět během žádného léta. Jde o typickou aktivitu, která se hodí pouze na letní měsíce a mnoho lidí se na to těší po celou zimu. Proto si musíte grilované pokrmy vychutnat naplno. Na gril se hodí prakticky každý druh masa, ale musíte si vybrat ideální části zvířete. A nezapomeňte také na úžasné marinády, které jim přidají jedinečnou a neodolatelnou chuť. Hovězí maso Ribeye steak, hovězí svíčková a T-bone steak se z hovězího na gril hodí nejvíce. Léto je obdobím steaků pro všechny milovníky tohoto kusu masa.
Při správném skladování vydrží uzené maso déle. Možností je několik
Domácí i kupované uzené maso chutná skvěle. Musíte ho ovšem správně skladovat, aby vám vydrželo vážně dlouho. Navíc tím zachováte jeho chuť, konzistenci a aroma. A také zajistíte, že jeho konzumace bude naprosto bezpečná. To je asi to nejdůležitější, o co se musíte postarat. Existuje hned několik způsobů, jak tento druh masa skladovat, aby vám vydrželo dlouho a zůstalo bezpečné ke konzumaci. Skladování v lednici Nejlepší je samozřejmě lednice, která má teplotu maximálně do 4 stupňů. Maso zabalte do vzduchotěsného obalu nebo potravinářské fólie. Tím zabráníte kontaktu s vlhkostí a vzduchem, což zabrání bakteriím a také ochrání chuť masa.
Ryby jsou důležitou součástí jídelníčku, na jejich výběru záleží
Všude slyšíme, že ryby jsou zdravé. Je to zajisté pravda, ale hodně záleží na tom, jakou rybu si vyberete. Některé druhy ryb jsou pro nás dobré, zatímco jiným rybám bychom se měli vyhýbat. Podívejme se na ryby, které patří na černou listinu v našem jídelníčku. Které ryby jsou nejzdravější? Odborníci na výživu doporučují jíst ryby v průměru dvakrát týdně (asi 300 g). Ryby jsou velkým zdrojem mnoha živin, vitamínů a minerálů, včetně omega-3 mastných kyselin. Nejzdravější jsou mořské ryby (losos, makrela, sleď, sardinky), protože obsahují nejvíce omega-3 mastných kyselin. Tyto druhy ryb můžete konzumovat s klidným srdcem na mnoho způsobů.
Při správném ohřátí bude řízek chutnat jako čerstvě usmažený
Řízek patří mezi nejoblíbenější české pokrmy. Většinou si jistě připravíte mnohem větší množství, než dokážete sníst během jednoho dne. Potom nastane velké dilema, protože si musíte řízek ohřát. Zároveň ale nechcete jít tvrdé a suché maso. Naštěstí si ho můžete ohřát beze strachu. Stačí, když použijete správnou metodu a budete postupovat krok za krokem. Využijte při ohřívání klasickou troubu Většina lidí dělá zásadní chybu. Ohřívají řízky v mikrovlnné troubě. Použijte místo toho klasickou troubu. Předehřejte ji na 175 stupňů. Smažené řízky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem nebo je položte na plech s mřížkou.
Jak na měkké maso: dobrý výběr a příprava hrají důležitou roli
Všichni milovníci dobrého steaku nebo jiných masitých pokrmů chtějí mít vždy měkké a šťavnaté maso. Existuje hned několik metod, které byste měli využívat u svého masa bez ohledu na jeho druh. Fungují bez ohledu na to, jestli máte zrovna chuť na kuřecí, vepřové nebo hovězí maso. V každém případě si na něm pochutnáte, ať budete připravovat cokoli. Začněte se správným výběrem V první řadě si musíte koupit kvalitní a správně uležené nebo naopak čerstvé maso. U kuřecího se soustřeďte na čerstvost, zatímco u hovězího steaku vás bude jistě zajímat, jak je vyzrálý.