Maso

Zobrazuji: 1 - 8 z 24 VÝSLEDKŮ
on Maso

Zlatavá krusta a uvnitř šťavnatý kousek masa: dokonalé těstíčko na smažení nepotřebuje mnoho

Křupavá krusta na masu nebo rybách je důvodem, proč maso smažíme. Zvýrazňuje chuť pokrmu a dělá ho velmi křupavým. Připravit takové těsto nemusí být jednoduché, pokud nemáte spolehlivý recept. Nejdůležitější jsou poměry přísad, jako je mouka a strouhanka. Jak připravit vynikající těsto a jak ho správně usmažit? Důležitá je i teplota oleje a jeho množství v pánvi. Podívejme se, jaké chyby lidé dělají při smažení nejčastěji a jak si můžete připravit to nejlepší těsto.

Číst celé
aktualizováno na Maso Recepty

Ani ti nejlepší šéfkuchaři se neshodnou. My však víme, jak mleté řízky dovést k dokonalosti

Mleté řízky nejsou v Čechách zcela typické, ale mnoho lidí je má rádo. V Evropě jsou známé již po generace a neustále se diskutuje, jestli se má houska k přípravě řízku předem namočit ve vodě, nebo v mléce. Podívejme se, jaký postup bude pro chutný pokrm nejlepší a proč byste měli vždy následovat pouze jednu z těchto možností. Jak se připravuje mletý řízek? Receptů na řízky je obrovské množství.

Číst celé
on Maso Recepty

Měkká a šťavnatá játra zachutnají celé rodině. Jejich dokonalé chuti pomůže oblíbené ovoce

Játra jsou pro někoho lahůdkou, kterou miluje, na druhou stranu v mnohých vzbuzují nepříjemné vzpomínky spojené se školní kuchyní. Právě tam se játra velmi často podávala. Je ale docela složité je udělat dobře a chutně, protože se jedná o specifickou surovinu. Obsahují spoustu vitaminů, především skupiny B. Vyplatí se je tedy zařadit do jídelníčku. Nejčastěji u nás objevíte játra ve vlastní omáčce s cibulí, jako příloha se většinou dává rýže.

Číst celé
on Maso Rady a tipy

Vybrat dobrou bílou klobásu nemusí být sázka do loterie. Kvalitu prozradí několik znaků

Tradiční bílá klobása se podává hlavně o Velikonocích, ale vychutnat si ji můžete samozřejmě během celého roku. Pro mnoho lidí jde o nedílný doplněk pro kyselé polévky nebo bílý boršč, ale můžete ji podávat i na mnoho dalších způsobů. Podívejme se, jak vybrat dobrou bílou klobásu, která vás nezklame. Ne každý má čas na její výrobu, a proto je proces nákupu velmi důležitý. Co byste měli vědět před nákupem?

Číst celé
on Maso Zdravé stravování

Tresku si zamilují děti i dospělí. Lahodné maso nabité zdravím patří do jídelníčku každý den

Treska obecná má mnoho nutričního hodnot, které jsou pro lidské tělo velmi cenné. V jejím mase se skrývá spousta vitamínů, mastných kyselin a minerálních látek. Maso má velmi jemnou texturu, lahodnou chuť a s radostí si ho vychutnají děti i dospělí. Podívejme se na pár zajímavých informací o této rybě a zajisté najdete důvody, proč byste ji měli zařadit do svého jídelníčku. Nutriční vlastnosti Treska je dravá ryba, která může dosáhnout délky až dvou metrů.

Číst celé
aktualizováno na Maso

Dokonalé maso v guláši, které se rozplývá na jazyku: inspiraci najdeme v kuchyni našich babiček

Guláši patří čestné místo v tuzemském jídelníčku, hodí se k obědu i k večeři, existuje v nesčetně variantách a může se podávat s bramborami, chlebem, těstovinami, knedlíkem nebo rýží i s pohankou. Ale někdy se prostě nepovede a maso je nehledě na dlouhé vaření lidově řečeno tvrdé jako podešev. Co s tím, jak jej vařit, aby bylo pro příště měkounké a rozplývalo se na jazyku?

Číst celé
aktualizováno na Maso

Známe tajemství dokonale křehkého masa, které se rozplyne na jazyku. Stačí vylepšit marinádu o jedinou ingredienci

Maso je po pečení vysušené nebo po vaření tvrdé a nikomu nechutná? Zkuste příště před přípravou maso naložit, aby získalo jedinečnou chuť, nepřipalovalo se a navíc zůstalo pěkně šťavnaté. Nakládání masa je neskutečně jednoduché, stačí přidat jednu důležitou složku, díky které bude maso křehčí, ale nevysuší se. Tou tajemnou ingrediencí je jedlá soda, univerzální pomocník v kuchyni! Marinované maso chutná lépe Maso k víkendovému obědu nebo na večerní posezení?

Číst celé
aktualizováno na Maso Recepty

Karbanátky nebo boloňské špagety jsou nuda. Vyzkoušejte netradiční recepty s mletým masem

Máte v lednici mleté ​​maso a nevíte co s ním? Každému se samozřejmě vybaví třeba klasické boloňské špagety, ale není to trochu nuda? Zkuste se inspirovat těmito recepty, které vám pomohou vykouzlit něco mimořádného. Rolky z mletého masa Ingredience: 1 kg mletého masa, 1 houska, 1 vejce, 4 až 5 stroužků česneku, majoránka, několik plátků drůbeží klobásy, několik plátků sýra, půl svazku petrželky, 4 lžíce křenové hořčice, sůl a pepř.

Číst celé