Ludmila Eiseltová Přemýšlíte, co dělat se zbylými bramborami od večeře? Použijte je k přípravě dalších pokrmů. Tato zelenina nabízí mnoho zdravotních benefitů. Jak využít zbytky brambor?
Bramborové placky
Brambory obsahují například vitamin C, který patří do skupiny silných antioxidantů. Dále hořčík, který pomáhá proti stresu. Proto zbytky z brambor nevyhazujte a připravte z nich bramborové placky. Chutnají skvěle se smetanou a čerstvou pažitkou.
Potřebujete:
- vařené brambory,
- pšeničnou mouku,
- mléko,
- vejce,
- mletou papriku, sůl, pepř,
- rostlinný olej na smažení.
Ke zbytku brambor přidejte pšeničnou mouku, mléko, vejce, sůl a pepř. Smíchejte přísady, aby se z nich vytvořila homogenní hmota. Smažte na nízké teplotě do zlatohněda po obou stranách.
Bramborový kastrol
Skvělý recept na rychlé jídlo. Potřebujete jen několik ingrediencí:
- vařené brambory,
- 150 gramů oblíbené klobásy,
- dvě střední vejce,
- asi 150 gramů tvrdého sýra,
- půl sklenice přírodního jogurtu,
- pět hub (žampiony),
- malou cibuli,
- 1/4 velké červené papriky,
- koření na pečené brambory, pepř, sůl.
Tepelně odolnou misku vyložte pečicím papírem. Na pánvi osmažte nakrájenou klobásu, houby a cibuli. Sýr nastrouhejte nahrubo. Vejce vložte do samostatné misky, přidejte jogurt, špetku soli a pepře, jemně promíchejte. Na pečicí papír naskládejte vrstvu brambor, posypte sýrem, kořením, přidejte nádivku z pánve. Nakonec přidejte nakrájenou papriku a zalijte vejci s jogurtem. Pečte při 180 °C asi 40 minut. Pokrm je vynikající s česnekovou omáčkou.
Noky
Dejte zbylé brambory do vyšší misky. Přidejte k nim dvě vejce, lžíci másla, špetku muškátového oříšku a dva šálky pšeničné mouky. Vytvořte ze všeho hladkou hmotu, vyválejte ji a nakrájejte na kousky. Z nich vytvarujte kuličky a lehce přitlačte shora vidličkou. Zakryjte je hadříkem a nechte tři hodiny odpočívat. Vhoďte do osolené vroucí vody a počkejte, až vyplavou na hladinu. Jsou hotové.
Zdroj: https://natashaskitchen.com/easy-boiled-potatoes-recipe/
