Petra Václavíková Že musí být oběd vždycky jen z masa? Ale to je omyl, tyto bochánky obsahují špenát, ale jsou tak chutné, že jimi nepohrdne ani zapřisáhlý masožravec. Čas od času je dobré dopřát si vegetariánské jídlo – už jen proto, abychom ulehčili našemu trávení. Navíc je to skvělý způsob, jak ušetřit čas i peníze. Příprava takových pokrmů je totiž velmi snadná, rychlá a zasytí stejně jako klasické jídlo. Zkuste a sami uvidíte.
Špenát prospěje tělu
Další důvod, proč maso nahradit špenátem, jsou samozřejmě benefity této pro mnohé neoblíbené zeleniny. Jaké jsou? Špenát je zelenina, která je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje velké množství vitamínu K, který je nezbytný pro správnou koagulaci krve a zdraví kostí.
Kromě toho obsahuje také vitamín A, který je důležitý pro správnou funkci očí a imunitního systému, stejně jako vitamín C, který pomáhá chránit tělo před infekcemi. Špenát také obsahuje řadu dalších důležitých minerálů, jako je draslík, hořčík a železo. Kromě toho špenát také obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením a snižují riziko rakoviny. Navíc obsahuje také vlákninu, která pomáhá udržovat zdraví trávicího systému a regulovat hladinu cukru v krvi. Špenát je tedy skvělou volbou pro zdravou stravu a jeho konzumace může pomoci podpořit celkové zdraví. Navíc je snadno dostupný a jeho příprava je jednoduchá, takže je vhodný pro každodenní konzumaci.
Co budete potřebovat?
- čerstvý špenát – jeden svazek
- strouhanka – 250 g
- vejce – 2 kusy
- máslo – 4 lžíce
- rohlík – 1 kus
- sůl a pepř dle chuti
- tuk na smažení
Jak postupovat?
Nejprve si připravíme špenát. Ten důkladně umyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Poté si v rendlíku rozpusťte lžíci másla a čerstvý špenát na ní krátce orestujte. Ihned ztratí objem a za pár minut bude měkký. Ke špenátu přidejte trochu vody a duste pod poklicí asi 10 minut. Záleží na typu špenátu – baby špenát potřebuje skutečně jen pár minut, ten klasický je nutné vařit déle, aby byl měkký. Špenát osolte a opepřete a můžete dle chuti přidat i prolisovaný česnek.
Poté si nakrájejte rohlík nebo žemli na malé kostičky a osmažte je na lžíci másla. Špenát, žemle, strouhanku i vejce dejte do velké mísy a vše společně dobře promíchejte. Ochutnejte a případně dosolte, opepřete nebo přidejte jiné koření a bylinky dle chuti. Ze směsi tvarujte kulaté bochánky a obalte je ve zbytku strouhanky. Poté si rozehřejte pánev s trochou oleje a hotové bochánky vkládejte do rozpáleného oleje a smažte dozlatova.
S čím servírovat?
Tyto špenátové bochánky mohou být snadno hlavním jídlem, na kterém si pochutná celá rodina. Je možné servírovat je třeba s vařenými brambory nebo s pečivem. Skvěle se k nim hodí i různé omáčky nebo dipy. Zkuste si připravit třeba česnekový dip – to uděláte tak, že smícháte jogurt nebo zakysanou smetanou s prolisovaným stroužkem česneku a dochutíte solí či pepřem.
Zdroj: https://www.healthline.com/nutrition/foods/spinach, https://www.allrecipes.com/recipe/25273/spinach-balls/
