Ludmila Eiseltová Máte rádi palačinky? Ačkoliv se jedná o velmi snadné a rychlé jídlo, ne vždy se podaří usmažit nadýchané a jemné placky. Stačí ale vyměnit jednu jejich složku a získáte palačinky, které jsou nejen mnohem zdravější než ty tradiční, ale také chutnější a křehčí. S džemem nebo čokoládovou pomazánkou si je zamiluje celá rodina.
Nahraďte mouku kokosem
Palačinky jsou jedním z nejjednodušších jídel. Jejich příprava trvá jen asi dvacet minut a jsou potřeba jen základní ingredience. Mnoho lidí má svůj osvědčený recept, ke kterému se vždy vrací. Pokud vás už ale nudí palačinky v tradiční podobě, zkuste si je připravit trochu jinak. Budou nejen méně tučné, ale získají jemnost a výjimečnou chuť. Stačí nahradit pšeničnou mouku kokosovou moukou.
Palačinky z kokosové mouky jsou zdravější, ale také velmi chutnou alternativou k těm tradičním. Skvěle si rozumí se sladkými náplněmi, šlehačkou nebo ovocem. Kokosová mouka absorbuje více tekutiny, ale při smažení musíte dávat pozor, aby se palačinky neroztrhaly. S trochou trpělivosti a cviku ale bude výsledek naprosto dokonalý.
Jak si palačinky připravit?
Na nadýchané kokosové palačinky budete potřebovat 6 vrchovatých lžic kokosové mouky, 6 vajec, 1 šálek mléka nebo rostlinné alternativy, 2 lžíce kokosového oleje, 2 lžičky moučkového cukru a olej na smažení. Nejprve do mísy rozbijte vejce a společně s cukrem je ušlehejte do nadýchané pěny. Přidejte mouku a poté kokosový olej. Všechny ingredience jemně promíchejte metličkou.
Na pánev nalijte přiměřené množství oleje a nechte ho dobře rozehřát. Nalijte na něj palačinkové těsto a rozetřete do rovnoměrné placky. Ze začátku můžete palačinky nechat trochu silnější, budou se vám lépe otáčet. Z obou stran smažte dozlatova. Hotové palačinky přendejte na talíř a přikryjte je, aby nevychladly. Podávejte se sladkou náplní – s tvarohem, čokoládou, marmeládou nebo ovocnou pěnou.
Zdroj: https://detoxinista.com/coconut-flour-pancakes/
