Rýže je univerzální a dostupná, nepotěší ale vyšším glykemickým indexem

Rýže je jedním z nejběžněji konzumovaných potravin na světě a má své pozitiva i negativa v závislosti na způsobu přípravy, druhu rýže a konzumaci. V tomto článku se podíváme na některá z hlavních pozitivních a negativních aspektů rýže.

Pozitiva rýže:

  1. Vysoký obsah sacharidů: Rýže je bohatým zdrojem sacharidů, což z něj činí vynikající zdroj energie. Je to důležité pro lidi, kteří mají aktivní životní styl a potřebují rychlou energii.
  2. Nízký obsah tuku: Rýže obsahuje velmi málo tuku, což je výhodné pro ty, kteří se snaží udržet nízký příjem tuků v jejich stravě.
  3. Bezlepková možnost: Existují druhy rýže, které jsou bezlepkové, což je skvělou volbou pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek.
  4. Vysoký obsah vlákniny: Hlavně u hnědé rýže obsahuje vysoký obsah vlákniny, což je důležité pro trávení a zdravý střevní trakt.
  5. Dlouhá trvanlivost: Rýže má dlouhou trvanlivost a může být skladována po dlouhou dobu, což je užitečné pro dlouhodobé skladování potravin.
  6. Univerzální přísada: Rýže může být použita v mnoha různých pokrmech a kuchyních po celém světě, což ji činí univerzální přísadou.
Doporučený článek:  Chutné vaření vyžaduje trpělivost a přesné načasování
Zdroj obrázku: Freepik

Negativa rýže:

  1. Vysoký glykemický index: Bílá rýže má vysoký glykemický index, což znamená, že může rychle zvyšovat hladinu cukru v krvi. To může být problematické pro lidi s diabetem nebo ty, kteří sledují hladinu cukru v krvi.
  2. Nízký obsah živin: Bílá rýže má nízký obsah živin ve srovnání s hnědou rýží nebo dalšími celozrnnými druhy rýže. To znamená, že může chybět některé důležité vitamíny a minerály.
  3. Potenciální obsah arsenu: Rýže může obsahovat stopové množství arsenu, což je toxická látka. Zvláště hnědá rýže má tendenci obsahovat více arsenu než bílá rýže.
  4. Vysoce kalorická, pokud je konzumována ve velkém množství: I když je rýže nízkotučnou potravinou, její konzumace ve velkém množství může zvýšit příjem kalorií.
  5. Nízký obsah bílkovin: Rýže má nízký obsah bílkovin, což může být nevýhodné pro ty, kteří potřebují zvýšit svůj příjem bílkovin.
Doporučený článek:  Sklenička vína každý den není alkoholismus, ale péče o zdraví. Prospěje i v těhotenství

Celkově je rýže zdravou potravinou, která může být součástí vyvážené stravy, pokud je konzumována s rozumem. Výběr druhu rýže, způsob přípravy a množství hrají důležitou roli v tom, jak pozitivně nebo negativně se rýže projeví na vašem zdraví. Je důležité dbát na vyváženou stravu a variabilitu v jídelníčku, aby byla zajištěna příjem všech důležitých živin.

Zdroj: https://www.medicalnewstoday.com/articles/318699
.

Doporučené články