Petra Václavíková Se změnou ročních období přichází i posun v našich kulinářských chutích. Zatímco léto může být synonymem pro grilování a pikniky, podzim přináší příležitost vychutnat si menší a intimnější kulinářské zážitky. Jak lépe oslavit měnící se sezónu než ochutnáváním tapas?
Přijměte sezónní ingredience
Klíčem k vychutnání tapas v září je oslava sezóny. Jak se počasí ochlazuje, přichází na řadu sezónní ingredience. Hledejte místní produkty, které jsou nejčerstvější, jako jsou rajčata, dýně, tykve a kořenová zelenina. Začlenění těchto ingrediencí do vašich tapas pokrmů nejen zvýrazní chutě, ale také vás spojí s ročním obdobím.
Teplé a uklidňující tapas
Jak se dny zkracují a ochlazují, je ideální čas představit teplejší a vydatnější tapas. Zvažte pokrmy, jako jsou plněné houby s klobásou, pečený brie s medem a praženými ořechy nebo bohatou polévku z máslových dýní podávanou v malých šálcích. Tyto možnosti nejen potěší vaše chuťové pohárky, ale také poskytují příjemné teplo, které je ideální na podzim.
Smíchejte sladké a slané
Jednou z krás tapas je rozmanitost chutí a textur, které můžete nabídnout na jednom stole. Na podzim toho využijte kombinací sladkých a slaných prvků. Spárujte například slané prosciutto se sladkým melounem nebo vytvořte tapas talíř s různými sýry a podzimním ovocem, jako jsou jablka, hrušky a hrozny. Tyto kombinace potěší vaše chuťové buňky a vytvoří vyvážený kulinářský zážitek.
Experimentujte s chutěmi
Podzim je v kuchyni obdobím experimentů. S množstvím sezónních surovin se nebojte zkoušet nové recepty a chutě. Pečte zeleninu s různým kořením a bylinkami, vytvářejte jedinečné omáčky nebo prozkoumejte mezinárodní tradice tapas, jako jsou španělské patatas bravas nebo marocké jehněčí špízy. Možnosti jsou nekonečné a vy i vaši hosté budete jistě rádi objevovat nové chuťové vjemy.
Zdroj: https://www.foodandwine.com/appetizers/tapas/tapas-recipes
