Polévky

Klasická okurková polévka by měla být nejen kyselá a výrazná, ale také hustá. Díky tomu bude výživná a na dlouho vás zasytí. Jak připravit perfektní okurkovou polévku? Podporuje ledviny i žaludek Okurkovou polévku charakterizuje kyselá chuť. Stojí za to ji zařadit do jídelníčku, protože okurky obsahují spoustu živin, hlavně vitamíny skupiny A, C a K, z minerálů fosfor, hořčík, mangan a draslík. Nakládáním získávají okurky další výživné složky. Podporují práci ledvin a žaludku, eliminují zácpu.

Jedná se o jednu z nejzdravějších polévek. I když je kyselá, neokyseluje tělo, naopak reguluje pH, pomáhá imunitě, podporuje trávení a pozitivně ovlivňuje střevní mikrobiom. Doporučuje se při užívání antibiotik, jako lék na nachlazení a kocovinu. Hlavní složku polévky tvoří přirozeně fermentovaný kvásek. Bakterie mléčného kvašení, které obsahuje, neutralizují toxické dusičnany a dusitany. Kvásek ovlivňuje správné fungování jater a žlučníku, najdeme v něm vlákninu, která čistí střeva, zasytí a reguluje metabolismus.

Co bude dnes k večeři? Vzhledem k tomu, že počasí je stále spíše deštivé a studené, bude ideální udělat si něco pro zahřátí, tedy lahodnou polévku. Máme pro vás dva návrhy. Dobrou chuť! Cibulačka Cibulová polévka je nesmrtelnou klasikou. Budete na ni potřebovat: 60 dkg šalotky, 2 lžíce másla, 3 sklenice zeleninového vývaru, 1 sklenici bílého vína, 3 lžíce vlašských ořechů, 15 gramů sýra eidamu, sůl, pepř, tymián, 1/2 lžičky sušeného tymiánu, 8 plátků chleba.

Pórek je bratrancem česneku a cibule, přitom má mírnější chuť, která se hodí jako doplněk k masu i k těstovinám. Bílá spodní část se nachází spolu s kořenem v zemi, ta je sladší, zelená naopak chuťově výraznější. Výhod pórku se využívá při vaření pórkové polévky, která má skvělé aroma, navíc podle Francouzek napomáhá hubnutí. Proč zařadit tento druh zeleniny do jídelníčku a jaké zdravotní benefity přináší? A jak se připravuje známá francouzská pórková polévka?