Jídla, která budete milovat
Co dělat při přejedení, při potížích s trávením nebo při bolestech žaludku po tučném, slaném nebo kořeněném jídle? Babičky si věděly rady s každým neduhem a trávicí potíže nebyly výjimkou. Při běžných bolestech břicha, u nichž byla zjevná příčina, si naši předci uměli snadno poradit. Stačilo uvařit černý čaj a ještě horký jej pít. Jak tento nápoj funguje na organismus a proč je vhodné jej konzumovat?
Amarant se pěstoval kvůli semínkům již před 4000 lety. Kromě kukuřice nebo fazolí patřil k základním plodinám Inků a Aztéků. Díky svým zdravotním vlastnostem a cenným živinám by se na našich talířích měl objevovat co nejčastěji. Bomba vitamínů a minerálů Amarant je zdrojem velkého množství vápníku, protože ve 100 gramech semen je až 250 mg tohoto prvku. Kromě toho je zdrojem fosforu, draslíku, zinku a hořčíku.
Pohanka se řadí mezi pseudoobiloviny, na rozdíl od tradičních obilovin je však přirozeně bezlepková. A co víc, pyšní se nízkým glykemickým indexem, proto je obzvláště vhodnou ingrediencí do pokrmů diabetiků a pacientů s inzulínovou rezistencí. Zdravým lidem může pohanka zpestřit jídelníček, nadto obsahuje celou škálu prospěšných látek, které povzbudí obranyschopnost těla a zlepšuje vyměšování. Blahodárná semínka mají jedno „ale“, nehodí se je konzumovat při trávicích obtížích, gastritidě nebo žaludečních vředech.
Kefír je jedním z nejstarších a nejzdravějších mléčných nápojů na světě. Pokud přemýšlíte, zda si vybrat kefír, podmáslí, nebo přírodní jogurt, vsaďte na kefír, který obsahuje nejprospěšnější bakterie. Co je to za nápoj? Jde o fermentovaný nápoj získaný z okyseleného mléka pomocí mikroorganismů schopných mléčného a alkoholového kvašení. Jedná se o jeden z nejstarších produktů ve skupině fermentovaných mléčných nápojů a ten s nejvyššími nutričními vlastnostmi. Má bílou barvu a mírně krémovou konzistenci.
V tuzemsku patří koblihy k oblíbenému sladkému pečivu, obdobně jsou na tom polští sousedi, kteří jich na závěr masopustního veselí sní na sto milionů kousků. To je důvod, proč Poláci umí koblihy vybírat, aby byly co nejchutnější a nejčerstvější. Inspirovat se mohou též čeští spotřebitelé, kteří leckdy nevědí, jak má vlastně dokonale usmažená kobliha vypadat. A pozor, platí to i pro donuty!
Ryby jsou velmi zdravé a rozhodně by si měly najít cestu do našeho jídelníčku. Bohužel po jejich přípravě v kuchyni i zbytku domácnosti může zůstat poměrně nepříjemný zápach. Při smažení lososa, kapra i pstruha se vytvoří aroma, které pro většinu lidí není příjemné. Naštěstí existují osvědčené metody, jak se zápachu zbavit pomocí domácích prostředků. Rybí zápach v bytě Smažení ryb je nejčastější příprava, která zanechá nepříjemný zápach.
Knedlíky jsou chutné, snadno se připravují a lze je jíst několika způsoby. Někteří si zvolí sladkou variantu, jiní jim dávají přednost v podobě přílohy k masu nebo hustým omáčkám. Dokonalé knedlíky jsou měkké a drží tvar. Co přidat do těsta, aby se vždy povedly? Různé země, různé názvy a servírování Bramborové knedlíky připravujeme z brambor, vajec, mouky, soli a případně dalšího koření.
Na pultech obchodů a supermarketů je většina druhů ovoce a zeleniny dostupná po celý rok. To ale neznamená žádnou výhru, protože dostupnost nezaručuje čerstvost a množství vitamínů a minerálů, naopak, leckdy mohou chemikálie ještě uškodit. Jak ušetřit peníze při výběru ovoce a zeleniny a vybrat kusy, které budou prospěšné i pro zdraví? Nakupovat tyto potraviny není složité, je však třeba zapojit zrak, hmat i čich!