Petra Václavíková Zelenina je klíčovou součástí vyvážené stravy, poskytuje esenciální vitamíny, minerály a vlákninu, a zároveň pomáhá snižovat riziko mnoha nemocí. Přesto mnoho lidí bojuje s jejím začleňováním do denního jídelníčku. Následující rady vám pomohou zvýšit příjem zeleniny snadným a chutným způsobem.
Přidejte zeleninu k snídani
Snídaně je ideální příležitost začít den zdravě. Přidáním zeleniny do vajíček, jako jsou špenát, rajčata nebo papriky, nebo do smoothie s listovou zeleninou získáte nutriční bonus už od rána.
Zeleninové snacky
Namísto sáhnutí po chipsách nebo sušenkách zkuste nakrájet zeleninu na tyčinky a ponořit je do hummusu, guacamole nebo jiného zdravého dipu. Je to chutná a uspokojivá alternativa k nezdravým svačinkám.
Saláty jako příloha
Místo klasických příloh jako jsou brambory nebo rýže zkuste podávat salát. Přidáním rozmanitých druhů zeleniny jako jsou listy rukoly, ředkvičky, okurky a mrkev vytvoříte bohatý a chutný salát, který doplní hlavní jídlo.
Zeleninové polévky
Polévky jsou jedním z nejlehčích způsobů, jak do stravy zařadit zeleninu. Jsou výborným řešením pro zužitkování zbytků zeleniny a lze je připravit v široké škále chutí.
Grilovaná zelenina
Grilování je skvělý způsob, jak zintenzivnit chuť zeleniny. Grilovaná zelenina jako cuketa, lilek nebo papriky může být servírována jako příloha nebo hlavní chod.
Zelenina ve stir-fry a těstovinách
Rychlý a snadný způsob, jak zvýšit příjem zeleniny, je její přidání do těstovin nebo stir-fry pokrmů. To může zahrnovat klasickou asijskou směs nebo jednoduchou těstovinu s čerstvou zeleninou.
Přidání do masa a ryb
Zeleninu můžete také nakrájet a přidat přímo do masových a rybích pokrmů, jako jsou ragú, gulaše nebo paella. To zvýší objem jídla, přidá výživné hodnoty a zajímavé textury.
Zeleninové hranolky a čipsy
Nakrájená zelenina, jako jsou batáty, pastinák nebo cuketa, může být upravena v troubě jako zdravější alternativa k tradičním hranolkům a čipům. Stačí je osolit, přidat trochu oleje a péct dozlatova.
Dětské talíře
Pro děti vytvořte zábavné obrazy z různé zeleniny, aby byl jejich talíř atraktivnější a zábavnější. Děti si pak budou užívat jejich jídlo více a snáze přijmou zeleninu jako součást svých obědů.
Začlenění zeleniny do každého jídla nemusí být náročné. Stačí být kreativní a hledat jednoduché způsoby, jak zeleninu přimíchat do pokrmů, které již máte rádi. Tato malá úprava v jídelníčku může mít významný dopad na váš zdravotní stav a celkovou pohodu. Zelenina není jen příloha; je to rozmanitý a flexibilní základ pro nekonečné možnosti chutných a zdravých jídel.
Zdroj: https://www.goodrx.com/well-being/diet-nutrition/how-to-eat-more-vegetables
