Řepkový olej je ideální pro smažení, tělu dodá důležité tuky a vitamíny

Olivový nebo slunečnicový olej? Co kdybychom vám navrhli alternativu, která je plná překvapení? Řepkový olej je tím, co hledáte. Tento olej, který je v tuzemských kuchyních často opomíjen, skrývá mnoho výhod, které ho staví na vyšší úroveň než jeho konkurenty. A nejen to, řepkový olej je dokonce bohatší na omega-3 mastné kyseliny než olivový olej a navíc se skvěle hodí i pro smažení. Možná vás překvapí, že se dokonce řadí mezi méně oblíbené druhy olejů, než je slunečnicový, který se těší oblibě díky své zářivě žluté barvě.

Doporučený článek:  Známé obchodní řetězce vylepšují košíky o vychytávky, které usnadňují nákup

Řepkový olej jako zdroj vitamínů E a K

Řepkový olej skrývá v sobě bohatství vitamínů E a K, které mají pozitivní vliv na naši pokožku a vlasy. Vitamín E je známý svými anti-aging účinky a považuje se za elixír mládí. Působí jako silný antioxidant, chrání buňky před volnými radikály a toxickými látkami. Na druhou stranu vitamín K posiluje kosti a podporuje srážlivost krve, což přispívá k celkovému zdraví našeho těla.

Zdroj obrázku: Freepik

Řepkový olej a jeho bohatství omega-3 mastných kyselin

Když se řekne zdravý olej, většina lidí automaticky myslí na olivový olej. Řepkový olej se ale může pochlubit vysokým obsahem nenasycených mastných kyselin, konkrétně omega-3, omega-6 a omega-9. Tyto mastné kyseliny tvoří až 90 % celkového obsahu řepkového oleje. Pro doplnění denní dávky omega-3 mastných kyselin stačí konzumovat pouze dvě polévkové lžíce řepkového oleje, nejlépe za studena lisovaného nebo rafinovaného. Výhodou řepkového oleje je také poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin, který činí 2 : 1, zatímco u olivového oleje je to 11 : 1 a u slunečnicového až 105 : 1. Tento vyvážený poměr pomáhá snižovat rizika spojená s nadměrným příjmem omega-6 mastných kyselin.

Doporučený článek:  Pití kávy nalačno nemá dle odborných studií negativní vliv na zdraví

Rafinovaný řepkový olej – ideální pro vaření a smažení

Rafinovaný řepkový olej je skvělou volbou pro vaření teplých pokrmů, zejména při smažení. Jeho složení je ideální pro vyšší teploty a má vysoký kouřový bod, což znamená, že je odolný vůči tepelnému rozkladu. To z něj činí zdravější alternativu k olivovému oleji, který není vhodný pro smažení. Rafinovaný řepkový olej také exceluje při pečení, kde může nahradit máslo ve sladkém pečivu, koláčích a bábovkách, přidávající jim jedinečnou chuť a zdravější alternativu.

Zdroj: https://www.healthline.com/nutrition/rapeseed-oil, https://www.medicalnewstoday.com/articles/rapeseed, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0926669018310392, https://www.webmd.com/diet/what-to-know-about-rapeseed-oil
.

Doporučené články