Petra Václavíková Otázka, zda lze jíst prošlé potraviny, je často diskutovaným tématem. Odpověď závisí na několika faktorech, jako je druh potraviny, datum spotřeby a způsob, jakým byly potraviny skladovány. V tomto článku se podíváme na to, co byste měli vědět o prošlých potravinách a jak s nimi zacházet.
1. Datum spotřeby vs. datum minimální trvanlivosti:
Prvním krokem k pochopení prošlých potravin je rozlišení mezi dvěma hlavními daty na obalech potravin:
- Datum spotřeby (Dle do …): Toto datum se nachází na potravinách, které jsou vysoce perishable (rychle se kazící), jako jsou maso, mléko a čerstvé výrobky. Po uplynutí tohoto data by potravina neměla být konzumována, protože může být nebezpečná pro zdraví.
- Datum minimální trvanlivosti (Min. trvá do …): Toto datum se objevuje na většině ostatních potravin a označuje období, během kterého si potravina zachovává optimální chuť, texturu a výživovou hodnotu. I po uplynutí tohoto data lze takové potraviny často bezpečně konzumovat.
2. Vizuální kontrola:
Pokud máte potravinu s datem spotřeby nebo minimální trvanlivosti, které již uplynulo, můžete provést vizuální kontrolu. Podívejte se na barvu, vůni a texturu potraviny. Pokud vypadá normálně a nevykazuje známky zkažení, může být stále bezpečná ke konzumaci.
3. Uchovávání potravin:
Správné uchovávání potravin může prodloužit jejich trvanlivost. Ujistěte se, že potraviny skladujete v chladničce nebo mrazáku podle pokynů na obalu. Zabalené potraviny by měly být uzavřeny tak, aby se do nich nedostala vlhkost nebo vzduch, což může zrychlit znehodnocení.
4. Opatrnost u rychle se kazících potravin:
Pokud jde o rychle se kazící potraviny, jako je syrové maso, mléko nebo čerstvá ryba, je lepší být obezřetný. Tyto potraviny by neměly být konzumovány po uplynutí data spotřeby. Riziko onemocnění způsobeného konzumací prošlých potravin je u těchto potravin větší.
5. Kontrola potravinového plýtvání:
Jedním z klíčových aspektů týkajících se prošlých potravin je boj proti potravinovému plýtvání. Pokud máte potraviny blízko data spotřeby nebo minimální trvanlivosti, zkuste je co nejdříve spotřebovat nebo zvážit alternativy, jako je vaření, zmrazování nebo příprava jídel, která můžete později sníst.
Celkově lze říci, že některé potraviny lze konzumovat i po uplynutí data spotřeby nebo minimální trvanlivosti, pokud jsou stále v dobrém stavu a byly správně skladovány. Nicméně, s rychle se kazícími potravinami byste měli být opatrní, a vždy důkladně prověřte vizuálně a čichově. Při pochybnostech je vždy lepší být opatrný a nepodceňovat riziko zkažení potravin.
Zdroj: https://www.toppr.com/guides/evs/mangoes-round-the-year/food-spoilage/
