Ludmila Eiseltová Většina lidí jí kapra nebo vegetariánská jídla u štědrovečerního stolu, ale následující den se dostane na řadu oblíbené pečené maso. Tomu vládne vepřové maso nebo paštika. Někdy se na svátečním stole objeví také drůbež, kachna nebo krůta.
Šťavnaté vepřové maso
Jedním z nejčastějších jídel připravených na první a druhý svátek vánoční bývá vepřové maso. Když znáte několik jednoduchých pravidel, můžete se těšit na křehká a šťavnatá vepřová žebra. Nejdůležitějším faktorem je kvalitní maso od důvěryhodného výrobce. Na tento recept budete potřebovat 1,5 kg syrového vykostěného vepřového masa.
Dále budete potřebovat tymián, jablka, hrušky a samozřejmě kvalitní šunku. Na marinádu budete potřebovat dvě polévkové lžíce řepkového oleje, stejné množství jablečného octa, polévkovou lžíci medové hořčice, tři stroužky česneku, dvě polévkové lžíce brusinkového džemu, hrst kešu oříšků, mandlí, lžičku skořice a chilli podle svých preferencí.
Příprava masa
Jako první si nasekejte najemno ořechy a promačkejte česnek. Všechny ostatní přísady na marinádu smíchejte spolu ve velké míse a důkladně promíchejte. Jablko a hrušku očistěte a nakrájejte na plátky. Šunku je nejlepší koupit již nakrájenou. Následně maso omyjte, osušte a nakrájejte na hrubší plátky, které uprostřed jemně rozříznete. Každý plátek potřete marinádou a vložte tři kousky ovoce a dva plátky šunky.
Maso pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 70 minut. Nakonec maso ozdobte větvičkami čerstvého tymiánu. Chcete-li něco snazšího, připravte chutnou masovou paštiku. Některé rodiny si na druhý svátek vánoční zvykly péct kachnu. I ke kachně se dokonale hodí sladkost ovoce. Připravte si chutný pokrm. Nezapomínejte ale během svátků hledět na velikosti porce, abyste se zbytečně nepřejídali.
Zdroj: https://www.slurrp.com/recipes/slow-cooker-honey-cranberry-pork-roast-3055481-1620407374
