Moderní salát s trochou masa a známou asijskou surovinou zachutná i zapřisáhlým odpůrcům zeleniny

Myslíte si, že salát může být jen ze zeleniny? Chyba – tento vydatný rýžový salát je skvělou a zdravou volbou při všechny, kdo se chtějí stravovat zdravě, ale jen zelenina jim nestačí. Rýže dodá vašemu pokrmu dostatek komplexních sacharidů, které dodají vašemu tělu potřebnou energii a zelenina zase zajistí vyvážený příjem vlákniny a vitamínů. Je to ideální volba na lehkou večeři či oběd, kdy není mnoho času nazbyt, ale přesto chcete jíst kvalitně a vyváženě.

Rýže je důležitá

Rýže je bohatým zdrojem energie a má nízký obsah tuku a cholesterolu. Je bohatá na sacharidy, bílkoviny, vitamíny a minerální látky. Obsahuje také vlákninu, která pomáhá udržovat zdraví střev a reguluje trávení. Rýže je také skvělou volbou pro lidi, kteří trpí celiakii nebo glutenovou intolerancí, protože je bezlepková.

Doporučený článek:  Lahodný bramborový salát se slaninou, sýrem feta a medovo-hořčičným dresingem

Rýže je také známa pro své antioxidační vlastnosti, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály. Má také pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví, protože snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Rýže je také bohatá na vitamín B6, který podporuje správnou funkci nervového systému a snižuje riziko deprese a úzkosti.

Ani šunka není špatná

Šunka je bohatým zdrojem bílkovin a železa, které jsou důležité pro správnou funkci imunitního systému a pro udržení zdraví kostí. Je také bohatá na zinek, který je nezbytný pro růst a regeneraci tkání, a na selen, který pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály. Avšak šunka může zároveň problém, pokud jde o obsah soli a tuku, takže by měla být konzumována s mírou, zejména u lidí s vysokým krevním tlakem nebo jinými kardiovaskulárními riziky.

Doporučený článek:  Jak si udělat salát z tuňáka a ananasu?
Zdroj obrázku: Freepik

Suroviny

  • rýže – 200 g
  • červená paprika – 1 kus
  • pepř – dle chuti
  • kukuřice – půl plechovky
  • sůl – dle chuti
  • malá cibule – 1 ks
  • šunka – 150 g
  • majonéza – 3 lžíce

Jak postupovat?

Nejprve je potřeba připravit si rýži. Záleží, jakou rýži budete používat. Pokud ji máte ve varných sáčcích, postupujte dle návodu na krabici. Jinak je vhodné rýži vařit v nízkém silnostěnném hrnci a vždy ji vsypávat až do vařící vody a na plotně nechat asi 20 minut. Množství vody by mělo být dvojnásobné oproti množství rýže. Nezapomeňte vodu také dobře osolit a případně přidat i jiné koření – později už se rýže nedá tak snadno dochutit.

Jakmile máte rýži uvařenou, připravte si zeleninu. Papriku si omyjte a očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Stejně tak si nakrájejte také šunku a cibuli. Vše se snažte nasekat najemno, aby se ingredience mohly s rýží dobře propojit.

Doporučený článek:  Panzanella – jednoduchý rajčatový salát z prosluněné Itálie

Nachystejte si velkou misku a do té přidejte uvařenou rýži, papriku, kukuřici a šunku. Vše dochuťte solí a pepřem, případně i jinými bylinkami dle vaší chuti a fantazie. Na závěr přidejte ještě 3 lžíce majonézy. Dobře promíchejte a dejte krátce odležet v lednici. Tak se budou moci jednotlivé ingredience a chutě dobře propojit.

Jak servírovat?

Vychlazený salát můžete dozdobit snítkou petrželky. K salátu se již většinou nepřikusuje pečivo, jelikož sama rýže je dostatečným zdrojem sacharidů. Pokud chcete salát obměnit, můžete různě pracovat se surovinami v něm. Například je možné dát místo šunky kousky kuřecího masa – záleží jen na vás a na vašich chutích.

Zdroj: https://www.chhs.colostate.edu/krnc/monthly-blog/is-rice-good-for-you/, https://www.healthline.com/nutrition/is-ham-healthy, https://www.midwestliving.com/recipe/salads/new-ham-and-rice-salad/
.

Doporučené články