Petra Václavíková Nové brambory s masem nebo sázeným vejcem a k tomu okurkový salát? To je recept na výbornou letní večeři! Aby však byla ještě lepší, je důležité, aby salát zůstal křupavý a neztratil texturu. Klíčem je správný okamžik přidání soli – zjistěte jak! Na chuti se projeví doba přidání tohoto koření.
Správný čas pro přidání soli
Oblíbený doplněk oběda je okurkový salát. Recept je velmi jednoduchý, ale nikdo nemá rád, když je v salátu příliš vody a okurky jsou měkké. Klíčem ke křupavému salátu je čas přidání základního koření.
Poté, co okurky umyjete, oloupete a nakrájíte, osolte je a nechte odstát 10 minut. Během tohoto času zelenina pustí vodu, kterou následně vylijte. Díky tomu bude okurkový salát křupavý a voda nenaředí smetanu ani jogurt.
Recept na okurkový salát
Příprava salátu je jednoduchá, ale drobné úpravy mohou mít velký vliv na chuť tohoto doplňku k obědu.
Základní a nejjednodušší recept zahrnuje omytí okurky, její oloupání (někdo okurku neloupe, protože tvrdí, že slupka dodá hodně chuti). Následuje osolení, po deseti minutách scezení vody, přidání smetany a dochucení solí a pepřem podle chuti.
Ve fit verzi tohoto salátu je možné zakysanou smetanu nahradit jogurtem. Mnoho lidí také volí přísady, které podle nich zlepší chuť salátu z okurek.
Někdo do něj přidává mladý kopr, který zpestří chuť a skvěle se hodí k zelené zelenině. Jiní zase upřednostňují okurkový salát, který má mírně kyselou chuť. Ti pak přidají trochu citronové šťávy nebo octa.
Existují i tací, kteří milují kombinaci kyselé chuti a okurky. Vzdají se úplně smetany a salát připraví jen s octem. Možným doplňkem je také cukr, který zvýrazní chuť salátu. Recept na okurkový salát je velmi jednoduchý, ale existuje mnoho variant jeho přípravy, protože závisí na preferencích každého.
Zdroj: https://www.thekitchn.com/the-secret-to-the-crunchiest-cucumber-salad-22932069
