Hovězí nesmí na podzimním jídelníčku chybět

Podzim nabízí perfektní kulisu pro vychutnávání vydatných jídel. Jednou složkou, která ztělesňuje podstatu podzimu, je hovězí maso. Ať už uvažujete o klasických jídlech, jako je svíčková a pečeně, nebo chcete vyzkoušet něco nového, hovězí maso může být všestranným a lahodným doplňkem vašeho podzimního jídelníčku. V tomto článku vám poskytneme několik tipů na přípravu pokrmů z hovězího masa v letošní sezóně.

Vyberte správný kus

Výběr hovězího masa je zásadní pro úspěch vašich podzimních receptů. Zatímco libové kusy, jako je svíčková a panenka, jsou vynikající na grilování, kusy bohaté na tuk, jako je roštěnka nebo žebra, se nejlépe hodí pro pomalu vařená jídla, jako je dušená masa a pečeně. Tuk zajišťuje jemný a chutný výsledek, protože jak taje tak dodává masu bohatou chuť inspirovanou podzimem.

Přijměte pomalé vaření

Podzim je ideální čas na vytažení pomalého hrnce. Nízké a pomalé způsoby vaření přinášejí to nejlepší z hovězího masa, díky čemuž je jemné a neuvěřitelně chutné. Zkuste připravit klasickou pečínku nebo vydatný hovězí guláš a nechte chutě prolnout dohromady a vytvořte neodolatelné jídlo.

Zahrňte sezónní ingredience

Podzim je především o sezónních produktech a jejich začlenění do pokrmů z hovězího masa může pozvednout celkovou chuť. Ingredience jako kořenová zelenina (mrkev, brambory a pastinák), houby a bylinky jako tymián, rozmarýn a šalvěj krásně doplňují pokrmy z hovězího masa. Tyto ingredience nejen dodají hloubku chuti, ale také dodají vašemu jídlu chuť podzimu.

Marinujte

Marinování vašeho hovězího masa může přidat další vrstvu chuti a zjemnit maso. Zkuste své hovězí maso marinovat ve směsi bylinek, koření a troše oleje, aby se naplnilo sezónními chutěmi. Pro klasickou podzimní marinádu zvažte použití balzamikového octa, česneku a nádechu javorového sirupu.

Experimentujte s kořením

Koření může posunout vaše podzimní hovězí pokrmy na zcela novou úroveň. Skořice, hřebíček, nové koření a muškátový oříšek jsou ideální pro vytvoření teplých jídel inspirovaných podzimem. Vyzkoušejte před grilováním nebo pečením hovězí pečínku nebo steak potřete kořením, abyste získali nával příjemných chutí.

Zdroj: https://www.greatbritishchefs.com/collections/autumn-recipes