Vegeta je populární univerzální koření, které se používá v mnoha kuchyních po celém světě. Je to směs různých bylinek, koření a soli, která dokáže přidat výraznou chuť a aroma do jakéhokoli jídla. I když je vegeta běžně dostupná ve všech obchodech, mnoho lidí si ji rádo připravuje doma. V tomto článku se podíváme na proces výroby domácí vegety a výhody, které nabízí ve srovnání s kupovanou verzí.
Recept na domácí vegetu
Ingredience:
- 2 lžíce sušené petržele,
- 2 lžíce sušeného celeru,
- 2 lžíce sušeného kmínu,
- 1 lžíce sušené majoránky,
- 1 lžíce sušeného tymiánu,
- 1 lžíce sušeného oregana,
- 1 lžíce sušeného rozmarýnu,
- 1 lžíce sušené bazalky,
- 1 lžíce sušeného česneku,
- 1 lžíce soli.
Postup
- Připravte si všechny sušené bylinky a koření. Je možné je zakoupit hotové nebo si je také můžete připravit doma. Důležité je, aby byly sušené, to zaručí jejich trvanlivost.
- Všechny sušené bylinky a koření vložte do mixéru nebo mlýnku na kávu.
- Přidejte lžíci soli a zavřete mixér.
- Mixujte ingredience, dokud nedosáhnete jemného práškového stavu. Měla by vzniknout směs s konzistencí podobnou strouhance.
- Hotovou směs přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo sklenice a skladujte na suchém a chladném místě.
Výhody domácí vegety
- Kontrola nad ingrediencemi: Při přípravě domácí vegety máte úplnou kontrolu nad použitými ingrediencemi. Můžete si vybrat kvalitní suroviny a upravit poměr bylinek a koření dle svého vkusu.
- Bez přidaných látek: Kupovaná verze vegety obvykle obsahuje přidané konzervační látky, barviva a dochucovadla. Při domácí výrobě se vyhnete těmto přidaným látkám a získáte přírodní a čistou směs.
- Snižujete množství soli: Většina kupovaných koření obsahuje vysoké množství soli. Při domácí výrobě můžete regulovat množství soli a přizpůsobit ho svým preferencím.
- Čerstvější chuť: Domácí vegeta obsahuje čerstvé sušené bylinky a koření, které poskytnou intenzivnější a bohatší chuť ve srovnání s kupovanou verzí.
- Dlouhá trvanlivost: Při správném skladování má domácí vegeta dlouhou trvanlivost, což znamená, že si ji můžete připravit ve větším množství a využívat postupně.
Zdroj: https://www.thespruceeats.com/homemade-vegeta-seasoning-mix-recipe-1136237