Domácí protlak se hodí do nespočtu oblíbených receptů

Rajčatový protlak je všestranná ingredience, která dodává chuť široké škále pokrmů. Ať už připravujete bohatou omáčku na těstoviny, vydatnou polévku, nebo pikantní marinádu, rajčatový protlak poslouží jako vhodný a lahodný základ. Zatímco možnosti zakoupené v obchodě jsou snadno dostupné, domácí příprava rajčatového protlaku umožňuje nejen přizpůsobení, ale také zajišťuje použití čerstvých, vysoce kvalitních surovin.

Příprava rajčatového protlaku snadno doma

K vytvoření domácího rajčatového protlaku budete potřebovat čerstvá, zralá rajčata, mixér nebo kuchyňský robot a pár jednoduchých kroků. Zde je jednoduchý způsob, jak si připravit vlastní rajčatový protlak:

  1. Rajčata důkladně omyjte a odstraňte všechny stopky.
  2. Ostrým nožem nařízněte na spodní straně každého rajčete malé „x“.
  3. Přiveďte k varu hrnec s vodou a rajčata opatrně vložte do vroucí vody.
  4. Nechte rajčata spařit asi 30 sekund, nebo dokud nezaznamenáte, že se slupka začíná mírně odlupovat.
  5. Přendejte rajčata do misky s ledovou vodou, aby se rychle ochladila.
  6. Po vychladnutí odloupněte slupku od „x“, které jste udělali dříve.
  7. Rajčata rozkrojte napůl a lžící nebo prsty odstraňte semínka.
  8. Rajčata zbavená semínek vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu.
  9. Rozmixujte nebo zpracujte do hladka, ujistěte se, že nezůstanou žádné hrudky nebo kousky.
  10. Pokud chcete, propasírujte pyré přes jemné síto, abyste odstranili všechna zbývající semínka nebo dužinu.
  11. Váš domácí rajčatový protlak je nyní připraven k použití v různých receptech!
Doporučený článek:  Zázračný tymián je nepostradatelné koření i cenný lék. Bylinná tinktura nesmí chybět v domácí lékárničce
Zdroj obrázku: Freepik

Kulinářská využití rajčatového protlaku

Rajčatový protlak je všestranná přísada, která zvýrazňuje chutě nespočtu pokrmů. Zde jsou některé oblíbené kulinářské aplikace:

  • Omáčky na těstoviny: Rajčatový protlak tvoří základ klasických omáček na těstoviny, jako je marinara, bolognese a arrabbiata. Jeho bohatá, koncentrovaná chuť dodává omáčkám kyselost a pokaždé zajistí uspokojující jídlo.
  • Polévky: Přidejte rajčatový protlak do zeleninových, čočkových nebo masových polévek, abyste jim dodali zářivou barvu a robustní chuť.
  • Pizza: Rozprostřete tenkou vrstvu rajčatového protlaku na těsto na pizzu. Zkombinujte jej s bylinkami a kořením pro lahodnou domácí omáčku na pizzu.
  • Marinády a dresingy: Rajčatový protlak zapracujte do marinád na maso, drůbež nebo zeleninu, abyste je zjemnili a naplnili chutí. Může být také použit jako základ pro pikantní salátové dresinky nebo omáčky.
Zdroj: https://zerowastechef.com/2022/09/22/how-to-make-tomato-puree-from-fresh-tomatoes/
.

Doporučené články