Ludmila Eiseltová Sušení hub je skvělým způsobem, jak si je uchovat na dlouhou dobu. Díky tomuto procesu si můžete užít chuť a vůni hub i během podzimu a zimy, kdy už venku nerostou. Co je však ještě lepší, je fakt, že sušením si houby uchovávají svou výživovou hodnotu, takže můžete přidat do svého jídelníčku tyto bohaté zdroje živin a podpořit tak správné fungování svého organismu. Nechte se inspirovat nejlepšími způsoby, jak sušit houby přímo doma.
Sušení hub: Jednoduché metody v domácím prostředí
Sušička nebo trouba: Když sušičku nemáte k dispozici, není to problém. Houby pečlivě očistěte, nakrájejte na plátky a rozmístěte je na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 50 stupňů a nechte dvířka trochu otevřená, aby se odpařovala vlhkost. Tento jednoduchý postup pomůže houbám zbavit se přebytečné vlhkosti a usušit se. Pokud máte možnost sušit houby za slunečného počasí, využijte této příležitosti. Umístěte je na propustný povrch, zakryjte prodyšnou gázou a nechte je prosychat na slunci.
Tradiční sušení na niti: Návrat ke kořenům
Pokud preferujete tradiční způsob sušení hub, můžete je navléknout na nit a zavěsit blízko zdroje tepla, jako je sporák, radiátor nebo přenosné topidlo. Tato metoda je vhodnější pro větší kusy hub, protože menší kousky se mohou snadno zmenšit a spadnout na zem. Přestože tento postup vyžaduje trpělivost, je to způsob, který naše babičky používaly a osvědčil se. Mějte však na paměti, že sušení hub na niti může trvat déle než sušení v troubě nebo na slunci, takže si připravte dostatek času a zvolte dostatečně teplé místo pro sušení.
Správné skladování: Zaručená dlouhá trvanlivost a kvalita
Abyste zajistili dlouhou trvanlivost a zachovali nejvyšší kvalitu hub, je důležité je správně skladovat. Nejlepší volbou jsou vzduchotěsné nádoby, které mohou být vyrobeny z kovu nebo skla s těsněním. Uložte je na suché a tmavé místo, čímž zajistíte optimální podmínky pro jejich uskladnění. Správně uskladněné houby vydrží i několik měsíců a můžete si je užít ve vynikajících pokrmech i po delší době.
Zdroj: https://apps.chhs.colostate.edu/preservesmart/produce/drying/mushrooms/
