Ludmila Eiseltová Med je nejen chutný, má také pozitivní vliv na náš imunitní systém. Většina z nás sáhne po medu, když se potýká s nachlazením, jeho lahodnou chuť si ale můžeme užít i při přípravě různých dezertů, na chlebu či na vaflích. Existuje možnost zakoupit med v obchodě, ale také se dá získat od místních včelařů. Bohužel med dostupný v obchodech často není pravý a nedokáže poskytnout ty cenné vlastnosti, které od něj očekáváme.
Jak poznat pravý med?
Pokud se zajímáte o pravost medu, existuje několik charakteristických znaků, které vám pomohou odhalit, zda je med, který máte před sebou, skutečný. Pravý med má výrazně sladkou chuť, kterou byste měli pocítit při ochutnávce. Navíc by měl způsobovat mírné škrábání v krku. Pokud tyto znaky nezaznamenáte, pravděpodobně jste se dostali k nepravému medu.
Dalším ukazatelem je intenzivní vůně pravého medu, která pochází ze složek jako pryskyřice a vosk. Na povrchu skutečného medu byste měli vidět tzv. ovčí kožíšek, což je jemná vrstva, která se vytvoří na jeho povrchu. Na rozdíl od toho umělý med nemá tak výraznou vůni a má jednotnou strukturu bez viditelných částic vosku, pylu nebo jiných složek. V případě falešného medu se také může vyskytovat chemická pachuť.
Jednoduché testy pravosti medu
Existuje několik jednoduchých testů, které můžete provést doma, abyste zjistili, zda je váš med skutečný. Prvním testem je rozpustnost ve vodě. Stačí ponořit lžičku medu do vody. Pokud se med rozpouští nepravidelně a vytváří natažená vlákna, je pravděpodobně pravý. Naopak umělý med, který je převážně složený z cukru, se rozpustí mnohem rychleji a vytváří pravidelný proud. Dalším testem je nalití lžičky medu na talíř. Pokud proud tekutiny zůstává stabilní, bez trhání, a nakonec se vytvoří malá šiška, pravděpodobně máte před sebou skutečný med. V případě falešného medu bude tekutý, bez hrudek a rychle se rozteče po celém talíři.
Zdroj: https://simplyhoney.com.au/what-is-raw-honey/
