Kuřecí maso je důležité správně skladovat a tepelně upravit

Syrové kuře je základem mnoha lahodných pokrmů, ale je důležité vědět, jak s ním správně zacházet a jak ho skladovat, abyste se vyhnuli potenciálním zdravotním rizikům. V tomto článku probereme nebezpečí, která s sebou může syrové kuře nést, a nabídneme několik tipů, jak jej bezpečně připravit a skladovat.

Nebezpečí kuřecího masa

Syrové kuře může přenášet škodlivé bakterie, jako je Salmonella a Campylobacter, které mohou způsobit otravu jídlem. Tyto bakterie mohou být na povrchu kuřete, stejně jako uvnitř masa samotného. Konzumace syrového nebo nedovařeného kuřete může vést k příznakům, jako je nevolnost, zvracení, průjem a horečka, které mohou být v některých případech závažné.

Doporučený článek:  Pikantní guláš na polský způsob: zázvor v zimě zahřeje, jablka dodají netradiční chuť
Zdroj obrázku: Freepik

Jak na bezpečnou přípravu kuřecího masa

  • Používejte čisté náčiní a povrchy: Při přípravě syrového kuřete vždy používejte čisté náčiní a povrchy. To znamená důkladně si umýt ruce, prkénka, nože a další náčiní jarem a vodou před a po manipulaci s kuřetem.
  • Udržujte syrové kuře odděleně: Udržujte syrové kuře odděleně od ostatních potravin v kuchyni. To znamená používat oddělená prkénka a náčiní na přípravu masa a uchovávat kuře odděleně v lednici zavřené v neprodyšné nádobě.
  • Pečlivě jej uvařte: Syrové kuře důkladně uvařte, abyste zabili všechny škodlivé bakterie. Vnitřní teplota vařeného kuřete by měla dosáhnout minimálně 74 °C. Před podáváním zkontrolujte teplotu kuřete pomocí potravinářského teploměru.
  • Marinujte bezpečně: Pokud marinujete kuře, udělejte to v lednici, ne při pokojové teplotě. To totiž pomáhá zabránit růstu bakterií.
Doporučený článek:  Steaky pro svou rodinu vařím ve vodě. Chutnají jim a já zvládnu z jednoho masa dvě jídla

Jak správně kuřecí maso uchovávat

  • Uchovávejte kuřecí maso v chladu: Syrové kuře skladujte v chladničce při teplotě 4 °C, aby se zabránilo růstu nebezpečných bakterií.
  • Spotřebujte nebo zmrazte do dvou dnů: Syrové kuře použijte nebo zmrazte do dvou dnů od nákupu nebo rozmrazení.
  • Bezpečné rozmrazování: Zmrazené kuře bezpečně rozmrazte v lednici nebo ve studené vodě. Kuře nikdy nerozmrazujte při pokojové teplotě, protože to umožňuje růst škodlivých bakterií.
Zdroj: https://www.allrecipes.com/article/chicken-cooking-basics/
.

Doporučené články