Ludmila Eiseltová Není neobvyklé najít v ledničce nebo spíži potraviny, které překročily svou doporučenou dobu spotřeby. Mnozí lidé se pak zamýšlí nad otázkou, zda je bezpečné konzumovat potraviny po datu expirace. Přestože je důležité dbát na bezpečnost potravin, několik faktorů může ovlivnit, zda je konzumace prošlých potravin bezpečná.
Myslete na druh potraviny
Prvním faktorem je typ potraviny. Některé potraviny jsou náchylnější k rychlému zhoršení než jiné. Čerstvé maso a mléčné výrobky jsou obvykle náchylnější na bakteriální růst a mohou představovat riziko. Naopak, suché potraviny jako těstoviny nebo rýže mohou být konzumovány i po datu expirace bez výrazného rizika.
Správné skladování
Druhým faktorem je správné skladování potravin. I když je potravina označena s datem expirace, správné skladování může prodloužit její životnost. Dodržování teplotních doporučení a uchovávání potravin v uzavřených obalech může minimalizovat riziko kontaminace a prodloužit čerstvost. Jestli víte, že něco nezpracujete včas, měli byste se zamyslet nad zmrazením.
Ověřte jídlo svými smysly
Dalším důležitým hlediskem je vizuální a čichová kontrola potraviny. Pokud potravina nevykazuje známky zhoršení, jako jsou zápach nebo změna barvy, může být stále bezpečná ke konzumaci. Avšak pokud potravina vykazuje jakékoliv známky rozkladu, je bezpečnější se jí vyhnout. Velmi opatrní musíte být hlavně u sama, vajec a mléčných výrobků. Zelenina a ovoce ale není výjimkou. Brambory mohou být také velmi nebezpečné, když nebudou v nejlepší kondici.
V závěru je nutné zdůraznit, že i když některé potraviny mohou být bezpečné konzumovat i po datu expirace, je vždy lepší dodržovat doporučení výrobce a pečlivě kontrolovat stav potravin před konzumací. Bezpečnost a zdraví jsou prioritou, a proto bychom měli být obezřetní při rozhodování o konzumaci prošlých potravin.
Zdroj: https://www.bhg.com/news/expiration-dates/
