Játra na cibulce s jablky zachutnají i dětem

Játra jsou vysoce výživnou potravinou, kterou lidé konzumují již tisíce let. Ačkoli to nemusí být nejoblíbenější jídlo na světě, je to cenný zdroj bílkovin, vitamínů a minerálů, které mohou podpořit celkové zdraví a pohodu.

Proč jsou játra tolik zdravá

Jednou z hlavních výhod jater je jejich vysoký obsah živin. Jsou bohatá na bílkoviny, železo, vitamín A, vitamín B12 a další základní živiny, které tělo potřebuje ke správnému fungování. Játra jsou dokonce jednou z potravin s nejvyšším obsahem živin, což znamená, že i malá porce může poskytnout značné množství živin, které tělo potřebuje.

Doporučený článek:  Šedé nudle vrátí do dětství. Jejich příprava je rychlá a levná

Játra jsou vynikajícím zdrojem železa, což je minerál nezbytný pro zdravou krev. Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, což je bílkovina, která přenáší kyslík v krvi. Konzumace jater může pomoci předcházet anémii z nedostatku železa, což je stav, ke kterému dochází, když tělo nemá dostatek železa k produkci zdravých červených krvinek. Játra jsou také dobrým zdrojem cholinu, což je živina důležitá pro zdraví mozku. Cholin hraje roli ve vývoji a udržování zdravých mozkových buněk a může také pomoci chránit před demencí.

Zdroj obrázku: Freepik

Recept na játra, který bude chutnat všem

Tento recept pro nás připravil jeden z nejznámějších polských kuchařů Karol Okrasa a my vám zaručujeme, že vám bude chutnat.

Doporučený článek:  Ratafia okouzlí ovocnou vůní i kořeněnou chutí. Tento likér v zimě zahřeje

Co budete potřebovat:

  • 250 g kuřecích jater,
  • 1 cibuli,
  • 4 snítky rozmarýnu,
  • 1 stroužek česneku,
  • špetku pepře,
  • olej na smažení,
  • 2 červená jablka,
  • polévkovou lžíci medu,
  • jednu chilli papričku,
  • 50 ml balsamica,
  • 40 g másla,
  • špetku soli.

Postup:

  1. Játra omyjte, osušte a očistěte od žilek.
  2. Připravte si marinádu smícháním oleje, rozmarýnu, česneku a pepře.
  3. Játra vložte do marinády a nechte marinovat alespoň 30 minut.
  4. Nakrájejte cibuli nahrubo, orestujte na malém množství oleje a poté vyndejte z pánve a dejte bokem na pozdější použití.
  5. Rozehřejte si máslo a přidejte játra i s marinádou – krátce, ale intenzivně opečte, aby játra zůstala uvnitř syrová. Vyndejte je z pánve.
  6. Nakrájejte si jablka a opečte je na stejné pánvi, kde jste opékali játra, a po opečení opět dejte bokem.
  7. Přidejte do pánve rozmarýn, med, chilli papričku a balsamico a vytvořte lahodnou omáčku.
  8. Do směsi na pánvi přidejte játra, část osmažené cibule a jablek.
  9. Směs chvíli poduste, aby se játra uvařila i uvnitř.
  10. Hotový pokrm dejte na talíř a ozdobte zbylou restovanou cibulí a jablky.
Doporučený článek:  Cuketové těstoviny jsou lehké, chutné a jednoduché na přípravu

Dobrou chuť!

Zdroj: https://www.justapinch.com/recipes/main-course/beef/liver-with-apple-and-onion.html
.

Doporučené články