Ludmila Eiseltová Potraviny mohou správným zamrazením zůstat čerstvé po celé měsíce, zatímco správné rozmrazování je nezbytné pro zajištění jejich bezpečné konzumace. Je proto důležité dodržovat správné techniky, abyste zajistili, že jídlo je bezpečné ke konzumaci a neztrácí svou kvalitu. V tomto článku probereme, jak správně zmrazovat a rozmrazovat potraviny.
Jak správně zamrazit potraviny
- Vyberte si správnou nádobu: Při zmrazování potravin je důležité vybrat správnou nádobu. Používejte vzduchotěsné nádoby, které jsou určeny pro mrazení, nebo mrazicí sáčky. Ujistěte se, že jste z nádoby dostali co nejvíce vzduchu, abyste zabránili spálení mrazem.
- Přidejte štítek a datum: Nezapomeňte obal označit štítkem a datem, abyste věděli, co je uvnitř a jak dlouho je potravina v mrazáku. K napsání data a obsahu na nádobu použijte permanentní fix.
- Zmrazte potraviny rychle: Zmrazte potraviny co nejrychleji, abyste zachovali jejich kvalitu. Čím pomalejší je proces zmrazování, tím větší jsou ledové krystalky, které se tvoří, což může poškodit texturu a chuť jídla.
- Spotřebujte do tří měsíců: Většinu mražených potravin je bezpečné konzumovat po neomezenou dobu, ale jejich kvalita se časem zhorší. Aby si potraviny zachovaly svou kvalitu, spotřebujte je do 3 měsíců.
Jak na rozmrazování potravin
- Chladnička: Nejbezpečnější způsob rozmrazování potravin je v lednici. Vložte zmrazené potraviny do misky a dejte je do chladničky. Nechte jim dostatek času na rozmrazení, protože to může zabrat několik hodin, nebo dokonce přes noc.
- Studená voda: Pokud potřebujete potraviny rychle rozmrazit, můžete to udělat tak, že je vložíte do studené vody. Vložte jídlo do vodotěsného sáčku a ponořte jej do studené vody. Vodu vyměňujte každých 30 minut, dokud se jídlo nerozmrazí.
- Mikrovlnná trouba: Potraviny můžete také rozmrazovat v mikrovlnné troubě, ale bezpodmínečně dodržujte pokyny výrobce. Použijte nastavení rozmrazování a pravidelně kontrolujte jídlo, abyste se ujistili, že se nevaří.
Zdroj: https://www.safefood.net/food-storage/freezing
