Ludmila Eiseltová Houby patří mezi velmi oblíbené suroviny, které můžeme snadno koupit v obchodech. Je to ideální přísada do rychlých a chutných jídel. Nepotřebují dlouhé vaření ani smažení a dá se z nich vykouzlit nápadité a hlavně výživné jídlo, když zrovna nemáte čas nebo energii chystat zdlouhavou večeři. Podívejte se na nejlepší recepty.
Houby zapečené v bagetě či s těstovinami
Vezměte jednu bagetu a podélně ji rozkrojte. Omyjte a osušte 400 gramů hub a spolu s jednou cibulí nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozehřejte máslo a nechte cibuli minutu opékat, poté přidejte houby a dopřejte jim dalších 5 minut k orestování. Dochuťte solí a pepřem. Směs rozetřete na obě poloviny bagety a posypte 200 gramy strouhaného sýra. Pečte v troubě rozehřáté na 200 °C asi 7 minut.
Houby se dají jíst i s těstovinami. Na olivovém oleji orestujte jednu cibuli, přidejte 3 stroužky nakrájeného česneku, 300 gramů nakrájené cukety, 200 gramů hub, polovinu červené papriky a polovinu žluté papriky. Dochuťte solí, pepřem a oreganem a 10 minut za častého míchání vařte. Těstoviny mezitím uvařte al dente. Do pánve přidejte plechovku konzervovaných krájených rajčat, přidejte těstoviny a promíchejte. Vložte do zapékací mísy, zasypte sýrem a pečte 30 minut.
Houby s kuskusem a houbová pizza
500 gramů kuřecích prsou nakrájejte a orestujte na oleji, dochuťte solí a pepřem a odložte stranou. Uvařte 150 gramů kuskusu. Osmažte nakrájenou cibuli, přidejte 4 stroužky česneku a nakrájenou zelenou, červenou a žlutou papriku. Smažte 10 minut, pak přidejte maso, kuskus a lžičku chilli s nasekanou petrželkou. Vložte na pekáč, zasypte sýrem a pečte 35 minut.
Pro přípravu houbové pizzy budete potřebovat těsto na pizzu, které nakrájíte na 4 nebo 6 dílů. Každou část potřete omáčkou na pizzu a poklaďte nakrájenými houbami. Přidejte nakrájenou šunku a zasypte strouhanou nebo nakrájenou mozzarellou. Poté pečte v troubě podle návodu na obalu od těsta na pizzu.
Zdroj: https://www.bonappetit.com/recipes/slideshow/mushroom-recipes-slideshow
