Jak na levný burger: Otestovali jsme české bezmasé varianty, ze kterých nevyprázdníte peněženku

Hamburger je stálicí jídelníčků, skládá se z jednoho či více plátků mletého masa, většinou hovězího, sevřených mezi dvěma kousky pečiva, často v podobě hamburgerové houstičky. Obvykle je doprovázen řadou příloh, jako čerstvý salát, plátky rajčat, cibule, okurky, sýr či omáčky jako kečup, hořčice nebo majonéza. Tyto přísady dodávají hamburgeru unikátní chuťové kombinace i textury.

Základním stavebním prvkem hamburgeru je hovězí mleté maso, které se často míchá s různými kořenícími směsmi nebo bylinkami, aby se podpořil jeho chuťový profil. Mleté maso se tvaruje do kulatých plátků, které se pak grilují, smaží nebo pečou. V důsledku toho je maso uvnitř hamburgeru šťavnaté a chutné.

Hamburger se stal velmi populárním jídlem po celém světě, ačkoliv jeho původ je spojen s americkou kuchyní. V USA jsou hamburgerové řetězce a stánky oblíbené a můžete najít mnoho různých variant tohoto pokrmu, včetně burgerů s různými druhy masa (kuřecí, vepřové, rybí atd.) nebo veganskými a vegetariánskými alternativami.

Hamburger je obvykle podáván s hranolkami nebo jinými bramborovými přílohami. Dá se také kombinovat s různými druhy nápojů, jako jsou sodovky, pivo nebo limonády i mléčné shaky. Ne vždy je ale nutné na typický hamburger použít jenom hovězí maso. Jaké existují české varianty burgerů, které stojí podstatně menší peníze?

Sekaná

Sekaná v housce je oblíbeným českým pokrmem, který spojuje chutnou mletou (nejčastěji vepřovou) masovou směs s klasickou houskou. Tady je jednoduchý recept, jak si připravit sekanou v housce:

Suroviny:

• 500 g mletého masa (hovězí, vepřové, kuřecí nebo směs dle vaší preference)
• 1 středně velká cibule (nasekaná na jemno)
• 2 stroužky česneku (nasekané na jemno)
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky nebo namočeného rohlíku (pro vláčnost sekané)
• Sůl a pepř podle chuti
• 4 kaiserky nebo jiné oblíbené housky na podávání
• 4 plátky sýra (podle vkusu)
• Listový salát, rajčata, okurky a další oblíbené přílohy (pro doplnění)

Postup:

1. V míse smíchejte mleté maso, nasekanou cibuli, česnek, vejce a strouhanku nebo namočený rohlík. Dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem dle své chuti.
2. Tvarujte směs na kulaté placičky o tloušťce asi 2 cm.
3. Na pánvi rozpalte trochu oleje nebo másla a smažte placičky sekané z obou stran, dokud nejsou zlatavé a propečené. Ujistěte se, že maso je dobře propečené a uvnitř už není syrové.
4. Mezitím si připravte přílohy – listový salát, rajčata, okurky nebo cokoli dalšího, co máte rádi na hamburgeru.
5. Vrch placiček posypte plátkem sýra a nechte ho na pánvi jen krátce roztéct, dokud nezměkne.
6. Rozkrojte housky na poloviny a v každé umístěte jednu placičku sekané s plátkem sýra.
7. Doplněním sekané v housce o listový salát, rajčata, okurky a další přílohy podle chuti.
8. Můžete také přidat různé omáčky, jako je kečup, hořčice nebo majonéza, pokud si přejete.
9. Sekanou v housce podávejte teplou a okamžitě.

Karbanátek

Karbanátek v housce je další oblíbený pokrm, který kombinuje chutné mleté maso s houskou. Zde je recept, jak si připravit karbanátek v housce:

Suroviny:

• 500 g mletého masa (hovězí, vepřové, kuřecí nebo směs dle vaší preference)
• 1 středně velká cibule (nasekaná na jemno)
• 2 stroužky česneku (nasekané na jemno)
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky nebo namočeného rohlíku (pro vláčnost karbanátků)
• Sůl a pepř podle chuti
• 4 kaiserky nebo jiné oblíbené housky na podávání
• Listový salát, rajčata, okurky a další oblíbené přílohy (pro doplnění)
• Omáčky podle chuti (například kečup, hořčice nebo majonéza)

Postup:

1. V míse smíchejte mleté maso, nasekanou cibuli, česnek, vejce a strouhanku nebo namočený rohlík. Dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem dle své chuti.
2. Tvarujte směs na kulaté placičky (karbanátky) o tloušťce asi 1,5 cm a průměru podle velikosti housky, kterou chcete použít.
3. Na pánvi rozpalte trochu oleje nebo másla a smažte karbanátky z obou stran, dokud nejsou zlatavé a propečené. Ujistěte se, že maso je dobře propečené a uvnitř už není syrové. Průměrně to může trvat 4-5 minut z každé strany, ale čas závisí na síle ohně a tloušťce karbanátků.
4. Mezitím si připravte přílohy – listový salát, rajčata, okurky nebo cokoli dalšího, co máte rádi na karbanátku v housce.
5. Rozkrojte housky na poloviny a v každé umístěte jeden karbanátek.
6. Doplněním karbanátku v housce o listový salát, rajčata, okurky a další přílohy podle chuti.
7. Podle své preference můžete na karbanátek přidat různé omáčky, jako je kečup, hořčice nebo majonéza.
8. Karbanátek v housce podávejte teplý a okamžitě.

Tofu

Smažené tofu v housce je lahodný vegetariánský nebo veganský pokrm, který kombinuje křupavé tofu s houskou. Zde je recept, jak si připravit smažené tofu v housce:

Suroviny:

• 1 balení tofu (čerstvé, nejlépe středně tvrdé nebo tvrdé)
• Hladká mouka (na obalení tofu)
• 2 vejce nebo veganská alternativa (např. smíchaná rostlinná mléka)
• Strouhanka (nebo kukuřičný škrob) (na obalení tofu)
• Sůl a pepř podle chuti
• Olej na smažení (např. rostlinný olej)
• Housky (např. kaiserky) na podávání
• Listový salát, rajčata, okurky a další oblíbené přílohy (pro doplnění)
• Omáčky podle chuti (např. veganský majonéza, kečup nebo jiné)

Postup:

1. Nejprve tofu odkapejte od přebytečné vody. Můžete ho položit na talíř a zakrýt dalším talířem s něčím těžkým, aby odtekla většina vody. Počkejte asi 15-20 minut, dokud nebude tofu dostatečně odvodněné.
2. Následně tofu nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm.
3. Ve střední misce si připravte tři misky pro obalení tofu. Do první misky nalijte hladkou mouku, do druhé rozšlehejte vejce nebo veganskou alternativu, a do třetí dejte strouhanku nebo kukuřičný škrob.
4. Plátky tofu osolte a opepřete podle své chuti.
5. Obalte každý plátek tofu nejprve v mouce, poté ve vejci nebo veganské alternativě, a nakonec ve strouhance nebo kukuřičném škrobu. Ujistěte se, že je tofu pořádně pokryté každou vrstvou.
6. Na pánvi rozpalte dostatek oleje na střední teplotu. Dejte pozor, aby olej nebyl příliš horký, abyste předešli připálení tofu.
7. Položte obalené plátky tofu na rozpálenou pánvi a smažte je z obou stran, dokud nezískají zlatavou a křupavou krustu. To by mělo trvat asi 2-3 minuty z každé strany.
8. Hotové smažené tofu vyjměte z pánve a dejte ho na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej.
9. Rozkrojte housky na poloviny a v každé umístěte jeden plátek smaženého tofu.
10. Doplněním smaženého tofu v housce o listový salát, rajčata, okurky a další oblíbené přílohy podle chuti.
11. Podle své preference můžete na smažené tofu přidat různé omáčky, jako je veganský majonéza, kečup nebo jiné.
12. Smažené tofu v housce podávejte teplé a okamžitě.

Sýr

Smažený sýr v housce je lahodným a křupavým pokrmem, který může sloužit jako vynikající předkrm nebo svačina. Zde je recept, jak si připravit smažený sýr v housce:

Suroviny:

• Plátky sýra na smažení (můžete použít sýr typu ementál, gouda, hermelín, camembert nebo jiný oblíbený druh)
• Hladká mouka (na obalení sýra)
• 2 vejce
• Strouhanka nebo strouhaný tvaroh (na obalení sýra)
• Sůl a pepř podle chuti
• Olej na smažení (například rostlinný olej)
• Housky (například kaiserky) na podávání
• Listový salát a okurky (pro doplnění)

Postup:

1. Plátky sýra osolte a opepřete podle své chuti.
2. Ve střední misce si připravte tři misky pro obalení sýra. Do první misky nalijte hladkou mouku, do druhé rozšlehejte vejce, a do třetí dejte strouhanku nebo strouhaný tvaroh.
3. Obalte každý plátek sýra nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance nebo strouhaném tvarohu. Ujistěte se, že je sýr pořádně pokrytý každou vrstvou.
4. Na pánvi rozpalte dostatek oleje na střední teplotu. Dejte pozor, aby olej nebyl příliš horký, abyste předešli připálení sýra.
5. Položte obalené plátky sýra na rozpálenou pánvi a smažte je z obou stran, dokud nezískají zlatavou a křupavou krustu. To by mělo trvat asi 2-3 minuty z každé strany.
6. Hotové smažené sýry vyjměte z pánve a dejte je na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej.
7. Rozkrojte housky na poloviny a v každé umístěte jeden plátek smaženého sýra.
8. Doplněním smaženého sýra v housce o listový salát a plátky okurek podle chuti.
9. Podle své preference můžete na smažený sýr v housce přidat různé omáčky, jako je kečup, tatarka nebo jiné oblíbené omáčky.
10. Smažený sýr v housce podávejte teplý a okamžitě.

Salám

Studentský řízek v housce je jednoduchý a levný pokrm, který si oblíbili mnozí studenti. Je to rychlá a snadná alternativa k tradičnímu řízku a může sloužit jako skvělý oběd nebo svačina. Zde je jednoduchý recept na studentský řízek v housce:

Suroviny:

• Plátky salámu (Gothaj nebo Junior)
• Hladká mouka (na obalení masa)
• 2 vejce
• Strouhanka (na obalení masa)
• Sůl a pepř podle chuti
• Olej na smažení (například rostlinný olej)
• Housky (například kaiserky) na podávání
• Listový salát, rajčata, okurky a další oblíbené přílohy (pro doplnění)

Postup:

1. Plátky masa osolte a opepřete podle své chuti.
2. Ve střední misce si připravte tři misky pro obalení masa. Do první misky nalijte hladkou mouku, do druhé rozšlehejte vejce, a do třetí dejte strouhanku.
3. Obalte každý plátek masa nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Ujistěte se, že je maso pořádně pokryté každou vrstvou.
4. Na pánvi rozpalte dostatek oleje na střední teplotu. Dejte pozor, aby olej nebyl příliš horký, abyste předešli připálení řízků.
5. Položte obalené plátky masa na rozpálenou pánvi a smažte je z obou stran, dokud nezískají zlatavou a křupavou krustu. To by mělo trvat asi 2-3 minuty z každé strany, záleží na síle ohně.
6. Hotové řízky vyjměte z pánve a dejte je na papírový ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej.
7. Rozkrojte housky na poloviny a v každé umístěte jeden řízek.
8. Doplněním studentského řízku v housce o listový salát, rajčata, okurky a další oblíbené přílohy podle chuti.
9. Podle své preference můžete na studentský řízek v housce přidat různé omáčky, jako je kečup, hořčice nebo majonéza.
10. Studentský řízek v housce podávejte teplý a okamžitě.

Luncheon meat

Pokud si přejete vytvořit luncheon meat v housce, můžete použít tento jednoduchý a chutný recept:

Suroviny:

• 1 konzerva luncheon meat
• 4 kaiserky nebo jiné oblíbené housky na podávání
• Plátky sýra (např. gouda, ementál nebo cheddar) – podle počtu sendvičů
• Listový salát
• Plátky rajčat a okurek (volitelné)
• Omáčky podle chuti (např. kečup, hořčice, majonéza)

Postup:

1. Otevřete konzervu luncheon meat a nakrájejte ji na plátky o tloušťce asi 1 cm.
2. Na pánvi bez přidání oleje nebo másla smažte plátky luncheon meat z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu a nejsou lehce křupavé. To by mělo trvat asi 2-3 minuty z každé strany.
3. Mezitím si připravte další přísady. Rozkrojte housky na poloviny a na spodní část každého sendviče umístěte plátek sýra.
4. Na sýr položte smažené plátky luncheon meat.
5. Doplněním sendviče o listový salát a plátky rajčat a okurek podle chuti.
6. Na horní část housky přidejte omáčky dle preference.
7. Zakryjte sendvič druhou polovinou housky a opatrně ho stiskněte.
8. Pokud chcete, můžete sendviče zahřát na pánvi nebo grilu, aby se sýr roztál a všechny chutě spojily.
9. Podávejte teplé nebo vlažné.