Ludmila Eiseltová Vejce patří mezi velmi důležité potraviny. Jsou součástí řady slaných i sladkých jídel. Lze z nich připravit snídani i jednoduchou večeři. Vejce mají rádi děti i dospělí. Při jejich nákupu není na škodu znát, co znamenají čísla a písmena, kterými jsou prodávaná vejce označována.
Jakost a velikost vajec
V supermarketech a hypermarketech se obvykle setkáme s vejci označovanými písmenem A. Znamená to, že se jedná o čerstvá vejce určená k běžné spotřebě. Skupina B se využívá v průmyslovém zpracování a do obchodní sítě se taková vejce normálně nedostanou, protože to není povolené.
Určitě jste si všimli, že vejce mohou být různé velikosti. Ta se označuje písmeny od XL po S, přičemž XL jsou vejce největší s hmotností 73 g a velikost S nejmenší s hmotností pod 53 g.
Značení metody chovu slepic
Na vejcích jsou dokonce informace o tom, z jakého chovu pocházejí:
- 3 – vejce od slepic v kovových klecích,
- 2 – vejce od slepic na podestýlce v halách,
- 1 – vejce od slepic z volného výběhu,
- 0 – vejce z ekologického chovu, takzvaná bio vejce.
Z označení vajec lze vyčíst také zemi, ze které pocházejí. CZ znamená Českou republiku, SK Slovensko, PL Polsko, DE Německo, ES Španělsko. To jsou nejčastější státy, z nichž se vejce v českých obchodech prodávají.
Kterým vejcím dát přednost
Z ekologického hlediska by spotřebitel měl vybírat vejce z ekologického chovu a od slepic, které mají možnost volného výběhu. Další možností jsou ta od slepic z halové podestýlky. Je to stále lepší než vejce od chudin slepic zavřených v kovových klecích. V moderní společnosti by takový chov měl být omezen.
Docílí se toho zejména tím, že lidé dají přednost vejcím od „šťastnějších“ slepic. Máte-li ovšem možnost si kupovat vejce z domácího chovu, určitě to stojí za to. Získáte velmi kvalitní vejce od slepic, které se mohou pohybovat volně venku.
Zdroj: https://www.foodsafetyguru.co.uk/whats-written-on-your-egg/
