Ludmila Eiseltová Vejce jsou jedním z nejvíce diskutovaných jídel odborníky na výživu. Na jedné straně se o nich říká, že jsou nejzdravějším jídlem na světě, a na druhé straně čteme alarmující zprávy o jejich škodlivosti. Názor na to si už musíte udělat sami. My vám povíme, co získáte konzumací vajec každý den.
Obsah vajíček
Jedno vejce obsahuje asi 75 kalorií, 5 gramů tuku, 6 gramů bílkovin, 0 sacharidů, 67 miligramů draslíku, 70 gramů sodíku a 210 miligramů cholesterolu. Vejce jsou také vynikajícím zdrojem vitamínů A, D a B12, jakož i cholinu, který je živinou nezbytnou v mnoha fázích metabolismu. S výjimkou obsahu cholesterolu je jedno vejce zdravou volbou k snídani na oběd nebo večeři.
Studie ukazují, že cholesterol ve vejcích nemá negativní vliv na lidské tělo v porovnání s jinými zdroji cholesterolu. Problémem může být to, s čím kombinujeme vejce, a to jsou obvykle složky bohaté na sůl, nasycené tuky a cholesterol. Tedy slanina, sýr a máslo. Je známo, že tyto potraviny zvyšují riziko srdečních chorob a měly by se konzumovat ve skutečně malých množstvích.
Vliv vajíček
Podle odborníků mohou vejce hrát roli při podpoře imunitního systému. Vejce jako součást vyvážené stravy prostřednictvím různých živin mohou pomoci zajistit náš imunitní systém. Vitamín D je důležitý pro mnoho procesů v těle. Pomáhá regulovat krevní tlak, snižuje riziko určitých druhů rakoviny a může hrát pozitivní roli v duševním zdraví. Jednou z nejdůležitějších funkcí vitamínu D je pomoci udržet zdravé kosti.
Dělá to tak, že zlepšuje vstřebávání vápníku ve střevech a pomáhá udržovat hladinu vápníku a fosforu v rozsahu, který podporuje zdravý růst kostí a remodelaci kostí. Jedno vejce tvoří 6 % našich potřeb vitamínu D, takže jíst ho každý den může být prospěšné pro kosti. Vejce jsou dobrým zdrojem několika vitamínů B, včetně vitamínů B2, B5 a B12. Všechny tyto živiny vykonávají v těle několik funkcí, včetně zodpovědnosti za zdraví pokožky a vlasů. Všechny vitamíny B jsou rozpustné ve vodě, což znamená, že nezůstávají v těle příliš dlouho.
Zdroj: https://health.clevelandclinic.org/can-you-eat-eggs-every-day/
