Petra Václavíková Zeleninové saláty jsou oblíbenou rychlovkou, kterou zvládne i nováček v kuchyni. Jejich skladování je však náročné a rychle ztrácejí svou lákavou čerstvost. Mnohé ingredience totiž nevydrží dlouho čerstvé.
Kvůli těmto výrobkům se salát rychle kazí
Základem klasického salátu je vařená zelenina, jako je petržel, mrkev a celer. Jsou to bezpečné výrobky, které se nekazí tak rychle jako například vejce, která přidáváme do salátu také. Vejce jsou dost nestabilní a stejně jako majonéza by měla být přidána do salátu na konci a nejlépe těsně před podáváním. Dalším produktem, který může zkrátit trvanlivost, je cibule.
Tato zelenina se rozpadá poměrně rychle, takže je nutné ji přidávat těsně před podáváním. Totéž bychom měli udělat i s pórkem, česnekem a jablky. Správná příprava salátu není všechno – měl by se správně skladovat celou dobu. V chladničce jej můžeme mít až 7 dní. Samozřejmě hodně záleží na tom, z jakých přísad jsme salát připravili.
Oblíbené sváteční jídlo
Toto jídlo mnozí lidé připravují pouze na svátky nebo při zvláštní příležitosti. Je to velká škoda, protože se hodí k mnoha jídlům i během obyčejných dnů. Jelikož se připravuje nejčastěji na svátky, chystá se ho velké množství, a tak můžeme mít strach, jestli se tento oblíbený pokrm nezkazí. Stačí však zvolit správné suroviny. Jedním ze základních je majonéza.
Je to jedna z klíčových složek, které obvykle přidáváme na konec. Je však třeba vědět, že salát bez přidání této složky zůstane déle čerstvý. Salát lze rozdělit na dvě porce – přidejte majonézu do jedné a zbytek zeleniny zamrazte. Po dvou nebo třech týdnech můžete přidat majonézu a čerstvý salát máte připravený.
Zdroj: https://www.allrecipes.com/how-to-store-your-chopped-salad-7552301
