Petra Václavíková Tato lahodná zelenina je nejen krásná, ale i neuvěřitelně výživná! Každá kulička hrášku totiž skrývá poklady zdraví v podobě vitamínů, jako je vitamín C a železo. Hrášek je rovněž důležitým zdrojem kyseliny listové, což je esenciální pro těhotné ženy i děti. [2] Jak vypadá, co vše obsahuje a k čemu můžeme hrášek použít? Stačí se podívat do zahrady.
Jak zelený hrášek vypadá?
Tato rostlina má podobu malých, intenzivně zelených lusků naplněných zelenými kuličkami. [1] V Evropě je známý již od středověku, kdy se pěstoval na polích, ale i malých zahrádkách. Nyní je tato zelenina velmi oblíbená do mnohých jídel. Ať už jako příloha, do salátů, nebo jako hlavní chod s mrkví a bramborem.
Co tyto zelené kuličky obsahují?
Nejvíce obsahují vitamínů A a C. Vitamín A má velmi dobrý vliv na zrak a také dle posledních studií zabraňuje vzniku rakoviny. Vitamín C je naopak důležitý pro správné fungování imunitního systému. Tato zelenina obsahuje také velké množství železa, které zabraňuje rozvoji chudokrevnosti. Konzumace zeleného hrášku se v neposlední řadě doporučuje těhotným ženám, jelikož je pokladnicí kyseliny listové, která je důležitá pro správný vývoj plodu v těle matky. [2]
Kdo ještě by měl hrášek konzumovat?
Tyto zelené kuličky se doporučují lidem s nadváhou. Jelikož jsou velkým zdrojem vlákniny, člověka zasytí na dlouhý čas a nejsou skoro vůbec kalorické. Kromě toho vitamín B3 snižuje hladinu špatného cholesterolu.
Jak můžeme zelený hrášek podávat?
Tato zelenina se dá jíst po celý rok. Můžeme jej zavařit nebo uchovat v mrazáku. Nejlépe samozřejmě chutná čerstvý. Sklizeň této zeleniny probíhá v období od května do června. Hrášek se v kuchyni využívá do polévek, salátů i jako příloha.
Zdroje: [1] https://www.biolib.cz/cz/taxon/id40003/ [2] https://www.webmd.com/diet/health-benefits-peas
