Některé potraviny ztratí v mrazáku svou chuť nebo strukturu

Zmrazování potravin je skvělý způsob, jak prodloužit jejich trvanlivost a zachovat jejich kvalitu. Při správném postupu vám zmrazení může pomoci ušetřit peníze a snížit plýtvání potravinami. Existují však určité potraviny, které by se nikdy neměly zmrazovat.

Výhody zmrazování potravin

Zmrazování potravin je oblíbený způsob, jak je uchovat pro pozdější použití. Zde jsou některé z výhod zmrazení potravin:

  • Prodloužená trvanlivost: Zmrazení potravin prodlužuje jejich trvanlivost o několik měsíců, nebo dokonce let v závislosti na typu potravin a způsobu jejich balení.
  • Snížení plýtvání potravinami: Zmrazováním potravin se můžete vyhnout vyhazování potravin, které nestíháte spotřebovat.
  • Pohodlí: S dobře zásobeným mrazákem můžete mít různé pokrmy a ingredience kdykoliv připravené k použití, což vám usnadní plánování a přípravu jídel.
  • Úspora nákladů: Nákup potravin ve velkém a jejich zmrazení představuje efektivní způsob, jak ušetřit peníze za potraviny.
Doporučený článek:  Zrání rajčat můžeme urychlit jak přímo na keříku, tak po utržení
Zdroj obrázku: Freepik

Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat

Zatímco mnoho potravin lze úspěšně zmrazit, existují některé, které by se nikdy zmrazovat neměly. Zde jsou některé příklady:

  • Vejce ve skořápce: Zmrazení vajec ve skořápce způsobí jejich roztažení a prasknutí, což může vést k tomu, že se do vajíčka dostanou bakterie a potenciálně způsobí otravu.
  • Konzervované potraviny: Zmrazování konzervovaných potravin způsobí, že se plechovka roztáhne a případně praskne, což může vést ke kontaminaci a jejímu znehodnocení.
  • Smažená jídla: Smažená jídla při zmrazení a rozmrazení často ztrácejí svou texturu a chuť, takže je třeba se jejich mrazení vyhnout.
  • Mléčné výrobky: Mnoho mléčných výrobků, jako je mléko a smetana, se při zmrazení a rozmrazení oddělí a stanou se vodnatými, což znehodnotí jejich chuť a strukturu.
  • Vařené těstoviny: Vařené těstoviny se po rozmrazení stávají kašovitými a ztrácí svou texturu.
  • Ovoce a zelenina s vysokým obsahem vody: Tyto druhy ovoce a zeleniny, jako je například okurka nebo kiwi, se po rozmrazení stávají změklými a ztrácí svoji původní strukturu.
  • Již jednou zamrazené potraviny: Opětovné zmrazování potravin může být nebezpečné a je třeba se mu vyhnout. Při zmrazování se uvnitř potravin tvoří ledové krystalky, a když jídlo rozmrazíte, tyto ledové krystalky tají a vytváří tak živnou půdu pro bakterie. Pokud potraviny znovu zmrazíte, bakterie se mohou i po zmrazení množit a potenciálně způsobit otravu jídlem. Abyste tomu zabránili, je nejlepší rozmrazit potraviny pouze jednou a poté je ihned použít.
Zdroj: https://www.epicurious.com/expert-advice/11-things-you-should-never-put-in-your-freezer-article
.

Doporučené články