Ludmila Eiseltová Uvaření vajec není žádný zázrak, ale znát tajné triky může zcela změnit hru. Vyzkoušejte nenápadný kousek, díky kterému se loupání vařených vajec stane hračkou. Jsou oblíbenou surovinou hlavně na snídani, ale našly si své místo i v pečení a dalších úpravách. Jak si připravit fantastická vajíčka, která dodají spoustu živin?
Jak správně uvařit vejce?
Vaření vajec se děje dnes a denně v mnoha domácnostech, ale bohužel většina lidí netuší, kolik minut potřebuje vajíčko natvrdo a jak dlouho ho vařit naopak tak, aby bylo uvnitř měkké. Další výzvou je samotné loupání vajíček, protože některá jdou velmi těžko. Bude záležet na tom, jestli je dáte vychladnout a jak jsou stará. Můžete si ale pomoci jednoduchým trikem.
Vajíčka se od skořápky snadno oddělí, pokud budete následovat tento postup. Než dáte vejce vařit, měli byste je vyndat z lednice, aby získala pokojovou teplotu. Pak budete potřebovat jehlu nebo špendlík. Do zaoblené části vajíčka, kterou byste měli vejce dávat do lednice dolů, udělejte velmi malou dírku, skoro neviditelnou. Punkci provádějte velmi opatrně, jinak vám bílek vyteče.
Vajíčko půjde snadněji oloupat
Otvor ve vajíčku by neměl být hluboký, protože bílek by mohl snadno vytéct. Ale nestává se to často, protože zaoblená část obsahuje dutinu, která vajíčko chrání. Vejce pak vložte do vroucí vody pomocí lžíce. Jestliže ho chcete naměkko, vařte ho pouze 5–6 minut. Pokud máte raději vejce natvrdo, bude potřebovat 7–10 minut. Po uvaření vejce dejte do studené vody, aby rychleji vychladla.
Po uvaření a vychladnutí pak půjde skořápka snadno oddělit právě pomocí malého triku, který jste udělali pomocí jehly. Vajíčka pak můžete jíst samotná nebo si k nim nakrájet kousky zeleniny. Výborná budou například s jarní cibulkou.
Zdroj: https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1185/hard-boiled-eggs.asp
