Petra Václavíková Jste nadšenci do houbaření a rádi byste měli zásoby na zimu? I bez sušičky to jde! Pokud tento spotřebič nevlastníte, můžete se snadno obejít. Připravili jsme pro vás několik jednoduchých návodů, jak houby usušit a uchovat jejich vynikající chuť po celou zimu. Mnozí lidé volí tradiční metodu – nakrájejí houby a položí je na noviny nad topení nebo kamna, kde se suší přirozeně.
Příprava hub a sušení v troubě
Pokud patříte mezi milovníky sušených hub, neobejdou se vaše kuchyňské zásoby bez nich. Sušené houby jsou skvělým doplňkem do omáček a polévek, a proto je vhodné je mít vždy po ruce. Pokud nevlastníte sušičku ovoce, nemusíte zoufat. Jednoduše můžete využít svou troubu. Nejprve pečlivě očistěte houby od nečistot a dejte pozor, aby nebyly napadeny červy. Menší houby můžete sušit celé, zatímco větší je vhodné nakrájet na plátky, což urychlí proces sušení. Poté je stačí rozmístit na plech a nastavit vhodnou teplotu v troubě. Průběžně je sledujte, dokud nebudou křehké a suché.
Sušení hub na slunci
Další možností je sušení hub na slunci nebo na čerstvém vzduchu. Jednoduše roztáhněte noviny na vhodném místě a položte na ně houby. Tento způsob je vhodný, pokud nemáte doma zvířata nebo malé děti, které by mohly houby poškodit. Přirozené sušení na slunci si vyžádá delší čas než sušení v troubě, ale může zanechat v houbách zajímavou přírodní chuť a vůni.
Sušení hub v mikrovlnné troubě
Pokud preferujete rychlejší sušení, můžete využít mikrovlnnou troubu. Očištěné houby nakrájejte na menší plátky a rozložte je na vhodný talíř vhodný do mikrovlnky. Nastavte mikrovlnnou troubu na nejnižší výkon (např. 100 W) a zapněte ji na několik minut. Průběžně kontrolujte stav hub a pokračujte v sušení, dokud nejsou křehké a suché. Tento rychlý způsob sušení je ideální pro ty, kdo mají málo času a chtějí si rychle vychutnat sušené houby.
Zdroj: https://apps.chhs.colostate.edu/preservesmart/produce/drying/mushrooms/
