Description
Složení: Slunečnicová semena.
Skladování: Skladujte v suchu při teplotě do 20°C. Po otevření ihned spotřebujte. Chraňte před přímým slunečním zářením.
Země původu: Výrobek může pocházet z Bulharska, Rumunska, nebo Východní Evropy (dle šarže).
Upozornění: Výrobek není vhodný pro děti do 3 let. Doporučujeme přebrat.
Slunečnicová semínka
Pocházejí z rostliny slunečnice roční (Helianthus annuus L.). Slunečnice patří do stejné čeledi jako Echinacea, čekanka, ale také okrasné astry.
Slunečnicová semínka mají mnoho společného s ořechy. Složení slunečnicových semen je totiž velmi podobné ořechům podzemnice olejné – tedy „burákům“.
Složení slunečnicových semínek
Jsou významná pro vysoký obsah polynenasycených mastných kyselin a díky obsahu tuků také vysokou hladinou vitamínů v tucích rozpustných.
Obsah bílkovin v jádru se pohybuje od 25% do 41%. Je určován genetickým základem a prostředím, kde rostliny rostou. Bílkoviny obsahují vyšší množství esenciálních kyselin a tak se proteiny slunečnicových semínek vyznačují vysokou biologickou hodnotou.
Slunečnicová semínka obsahují také vitamíny A, D a K a také thiamin, niacin a riboflavin. Obsahují vysoké množství vápníku, železa, zinku a hořčíku. Semena slunečnice mají také vysoký obsah antioxidantů.
Využití slunečnicových semínek
Nejčastěji se používají při výrobě chleba a na posyp rozličných druhů pečiva.
Slunečnicová semínka se konzumují syrová, opražená, se slupkou i bez ní, přidávají se například do kaše, müsli či vloček. Používají se i do různých zeleninových či ovocných salátů. Vyrábí se z nich také slunečnicový olej. Běžně se používá jako jedlý olej do potravin a také jako zvláčňující složka v kosmetických přípravcích.
