Description
Složení: nerafinovaný slunečnícový olej 100%
Balení: 750 ml
Způsob výroby: Olej je vyráběn mechanickým lisováním semínek metodou za studena. Teplota oleje vytékajícího z lisu se pohybeje do 35 ºC a tak si olej uchovává všechny své látky v nepoškozeném stavu. Takto vylisovaný olej následně sedimentuje pak se přefiltruje a ještě jednou sedimentuje.
Obsah látek v oleji:složení mastných kyselin (trigliceridů):kyselina linolová: 48 až 74 % (1)kyselina olejová: 14 až 40 %,kyselina stearová: 1 až 7 %,kyselina palmitová: 4 až 9 %, ostatní látky:vitamin E … cca 41mg/100 g olejevitamin K … 5μg/100 g olejevolné mastné kyselinyfosfolipidypolyfenoly
Slunečnicový olej je i díky vysokému obsahu vitamínu E stabilní nicméně je lepší ho uchovávat při teplotách kolem 20 ºC.
Teplota skladování: do 20 ºC. Při této teplotě vydrží minimálně jeden rok.
Slunečnicový olej je netěkavý olej získávaný ze semen slunečnice. Běžně se používá jako jedlý olej do potravin a také jako zvláčňující složka v kosmetických přípravcích.
Složení:
Slunečnicový olej obsahuje především kyselinu linolovou. Vyrábí se několik typů slunečnicového oleje, například s vysokým obsahem kyseliny linolové, s vysokým obsahem kyseliny olejové nebo se středním obsahem kyseliny olejové. Olej s vysokým obsahem kyseliny linolové jí obsahuje obvykle nejméně 69 %. Olej s vysokým obsahem kyseliny olejové jí obsahuje alespoň 82 %. Na profil nenasycených mastných kyselin má silný vliv genetika a podnebí.
Slunečnicový olej obsahuje také lecitin, tokoferoly, karotenoidy a vosky. Má nevýraznou chuť a vzhled, obsahuje velké množství vitaminu E.
Je kombinací mononenasycených a polynenasycených tuků s nízkým obsahem nasycených tuků.
Použití:
Slunečnicový olej se používá na smažení a fritování. V kosmetice se používá pro své zvláčňující vlastnosti a je považován ze nekomedogenní. Pro kosmetické přípravky má dostatečnou trvanlivost jen varianta s vysokým obsahem kyseliny olejové.
