Description
Vhodné pro: ✓ovovegetariány ✓laktovegetariány ✓laktoovovegetariány ✓vegany ✓stravující se dle zásad Kašrutu (PARVE)Složení: SMĚS PRO PŘÍPRAVU KVASUčiroková mouka, pohanková mouka, dextróza, kukuřičná mouka, hrachová mouka, květový med sušený
SMĚS PRO PŘÍPRAVU CHLEBAmouka z bílé rýže, mouka z hnědé rýže, tapiokový škrob, rozpustná vláknina inulin, kurakkanová mouka, jáhlová mouka, hrachový protein, jedlá sůl, zahušťovadlo: guma guar.
Balení: 500 g
Naše portfolio chlebů čítá 15 položek a najdete v něm opravdové speciality jako je např. semínkový chléb DELIKATES, proteinový BODYGUARD či kváskový GENTLEMAN. Většina našich směsí obsahuje vysoký podíl mouky z cenných bezlepkových plodin a některé jsou obohaceny o semínka různého druhu. Co mají všechny naše chlebové směsi společné je naprostá absence deproteinovaného pšeničného škrobu, sójové mouky a sójového lecitinu. Nepochybným důkazem toho, že jsme vykročili správnou cestou, je kromě velkého množství pozitivních ohlasů od našich zákazníků i ocenění v soutěži Potravinářské komory ČR o inovativní výrobek roku 2018, které získaly hned dvě naše chlebové směsi – BODYGUARD a GENTLEMAN.
Příprava:Bezlepkový chléb GENTLEMAN se od ostatních liší i způsobem přípravy. Kváskový chléb není nic pro nedočkavce, ale uklidňující pomalé bublání založeného kvásku i typická vůně linoucí se kuchyní za to jistě stojí! Pokud milujete ten pocit, kdy z trouby vytáhnete poctivý pecen chleba, pak vítejte v klubu gentlemanů. Přece každý gentleman ví, že nic v životě se nesmí uspěchat. Přesto s touto naší směsí můžete už za celkem 12 hodin prostírat na stůl bezlepkový kváskový chléb se všemi jeho benefity.
Náš tip pro pečení:
Troubu předehřejeme na 250 °C a na její dno dáme starý hluboký plech na pečení, na který nalijeme cca 0,5 l vroucí vody. Troubu rychle zavřeme, aby neunikla pára, která se tam díky vroucí vodě vytvoří.
Pečeme 20 minut, poté troubu otevřeme a páru vyvětráme, vyndáme spodní plech, teplotu stáhneme na 200 °C a pečeme 30 minut. Pak chleba vyklopíme z formy a pečeme ještě 10 minut bez ní, abychom docílili pěknou kůrku.
Pozor, celková doba pečení se může mírně lišit – v závislosti na typu trouby. Že je chléb hotový, prověříme známým testem se špejlí – zapíchneme ji do chleba, a když ji vytáhneme suchou, chléb je upečený. Správně upečený chléb poznáme také tak, že zaklepeme na spodek a ten musí „zvonit“, tzn. znít dutě.
Upečený chléb necháme vychladnout na mřížce.
