Description
Masný výrobek trvanlivý tepelně opracovaný, s vysokým obsahem bílkovin, bez lepku
Složení: hovězí maso 92 %, worcester omáčka (fermentovaná sója, fermentovaná pšenice – lepek odstraněn při fermentaci, kvasný ocet lihový, glukózo-fruktózový sirup, jedlá sůl, rajský protlak, jablečná šťáva z koncentrátu, přírodní aroma), jedlá sůl, pepř.
Sušené maso je sušením konzervované maso – nejčastěji hovězí (popř. bizoní) nebo drůbeží či vepřové. Jedná se o jednu z nejstarších technik úpravy jídla pro dlouhodobé využití. Sušené maso v minulosti připravovaly lovecké národy všech zeměpisných šířek. K nejznámějším formám sušeného masa patří jerky.
Maso se před přípravou nařeže na tenké plátky, obvykle se marinuje, koření či solí, a potom se suší při teplotě kolem 70 °C. Maso si zachovává svůj objem, ale je zbaveno vody. K výrobě 100 gramů výsledného produktu se spotřebuje přibližně 300–350 g syrového masa. Sušené maso lze skladovat při pokojové teplotě.
Využití:
Je dobře stravitelným zdrojem energie a bílkovin, vhodným například pro turisty, cyklisty a horolezce.
