Rostlinné alternativy mohou obohatit i slavnostní menu.

Nahrazování masa a živočišných produktů v pokrmech pro zvláštní příležitosti může být snadné, pokud znáte správné alternativy a triky. Představujeme několik tipů, jak nahradit maso a živočišné produkty ve svátečních jídlech:

1 Náhražky masa:

• Tofu: Tofu je skvělou alternativou k masu a lze ho využít v různých jídlech, jako jsou stir-fry, pečené pokrmy nebo omáčky.
• Seitan: Seitan, také nazývaný pšeničný maso, je bohatý na bílkoviny a má podobnou texturu jako maso. Použijte ho k přípravě seitanového krůčku nebo burgerů.
• Houby: Houby, jako jsou žampiony nebo portobello, mohou být vynikající náhražkou masa v receptech na hovězí nebo vepřové.
• Čočka: Čočka je výborným zdrojem bílkovin a může nahradit maso ve svátečním receptu na dušenou čočku nebo čočkový burger.

2. Náhražky mléčných produktů:

• Mandlové, sójové nebo ovesné mléko: Tyto rostlinné mléka lze použít místo kravského mléka v omáčkách, polévkách nebo dezertech.
• Kokosové mléko: Kokosové mléko je výbornou náhražkou smetany a může být použito v kokosových omáčkách nebo polévkách.
• Rostlinné sýry: Existují různé druhy rostlinných sýrů, které lze použít na pizzu, těstoviny nebo sendviče.

3. Náhražky vajec:

• Linhartovo semínko: Smíchejte 1 lžíci mletého lněného semínka s 3 lžícemi vody a nechte stát alespoň 5 minut, dokud nevznikne gelová konzistence. Použijte tuto směs jako náhražku za jedno vajíčko.
• Vaječný náhražka: Existují také komerčně dostupné vaječné náhražky, které lze použít v pečení a vaření.

4. Náhražky másla:

• Rostlinné máslo: Rostlinné máslo na bázi kokosového oleje nebo oleje z avokáda může být použito místo kravského másla v pečení a vaření.
• Avokádové máslo: Smíchejte zralé avokádo s citronovou šťávou a solí, abyste vytvořili zdravou náhražku za máslo na chléb nebo pečivo.

5. Náhražky smetany:

• Kokosové mléko: Kokosové mléko může být použito k přípravě kokosové smetany pro dezerty a omáčky.
• Ovesné smetany: Ovesné smetany jsou vhodnou náhradou za krémovou smetanu a mohou být použity v polévkách, omáčkách nebo dezertech.

Použitím těchto náhrad můžete vytvořit lahodná sváteční jídla, která neobsahují maso a živočišné produkty, ale stále mají skvělou chuť a texturu. Experimentujte s různými recepty a náhražkami, abyste vytvořili sváteční menu, které bude potěšením pro všechny hosty.

Zdroj: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/vegan-christmas-recipes