Ludmila Eiseltová Během posledních let získalo zdravé stravování na popularitě a lidé se věnují tomu, co jedí a jak to ovlivňuje jejich zdraví. Tento článek se zabývá několika klíčovými trendy zdravého stravování, které ovlivňují stravovací návyky a preference po celém světě. Flexitariánství
Flexitariánství je dieta, která zdůrazňuje konzumaci rostlinných potravin a snižuje konzumaci masa. Flexitariáni nejsou striktní vegetariáni, ale omezují množství masa v jejich stravování. Tento trend nabývá na popularitě kvůli zdůrazňování ekologických a etických aspektů, spojených s masnou výrobou, a také zdravotních výhodách konzumace více rostlinných potravin.
2. Rostlinná strava a veganská strava
Stále více lidí přechází na rostlinnou stravu nebo úplně veganskou stravu. Tyto diety se zakládají na konzumaci plodů, zeleniny, ořechů, semen, luštěnin a obilovin, a vyhýbají se živočišným produktům. Motivace zahrnují etické a ekologické důvody, ale také zlepšení zdraví a prevenci chronických onemocnění.
3. Funkční potraviny
Funkční potraviny jsou potraviny, které mají kromě své výživové hodnoty také pozitivní vliv na zdraví nebo mohou pomoci předcházet určitým onemocněním. Příklady zahrnují potraviny bohaté na probiotika, antioxidanty, omega-3 mastné kyseliny nebo potraviny s anti-zánětlivými vlastnostmi. Lidé stále více vyhledávají tyto potraviny jako součást svého stravování.
4. Lokální a sezónní potraviny
Zvýšená pozornost k udržitelnosti a ekologii vedla lidi k preferování místních a sezónních potravin. Tím se snižuje uhlíková stopa spojená s dopravou potravin a podporuje se místní zemědělství. Tento trend také zvýšil povědomí o výhodách čerstvých sezónních surovin pro chutnost a výživovou hodnotu.
5. Snížení přidaného cukru a průmyslově zpracovaných potravin
Lidé jsou stále více informováni o škodlivých účincích nadměrné konzumace přidaného cukru a průmyslově zpracovaných potravin. Tento trend vede k většímu povědomí o potřebě snížit příjem cukru a vyhýbat se potravinám s dlouhým seznamem chemických přísad a konzervantů.
6. Jídlo jako lék
Trendem, který nabývá na síle, je uvědomělá konzumace potravin s ohledem na léčebné vlastnosti. Lidé se stále více zajímají o to, jak mohou stravou podporovat své zdraví a prevenci nemocí. To zahrnuje konzumaci potravin s protizánětlivými účinky, potraviny bohaté na vitamíny a minerály, a také potraviny, které mohou pomoci předcházet konkrétním onemocněním, jako je například snížení cholesterolu.
7. Digitální stravovací aplikace a sledování stravy
V dnešní době existuje mnoho digitálních aplikací a nástrojů, které pomáhají lidem sledovat svou stravu, kalorický příjem, makronutrienty a další aspekty jejich stravovacích návyků. Tento trend umožňuje lidem být více informovanými o své stravě a motivuje je k lepšímu stravování.
8. Alternativní mléčné produkty
Stále více lidí vyhledává alternativy k mléku, jako jsou mandlové, sójové, ovesné nebo kokosové nápoje. To může být způsobeno intolerancí na laktózu nebo zájmem o rostlinné alternativy. Tyto nápoje jsou často obohaceny o vitamíny a minerály a mohou být součástí veganské stravy.
Zdravé stravování zahrnuje mnoho aspektů, od výběru potravin po způsob přípravy. Výše uvedené trendy odrážejí zvýšenou pozornost k zdraví, udržitelnosti a etice v souvislosti s jídlem. Každý má však své vlastní preference a potřeby, a proto je důležité, aby se každý řídil tím, co je pro něj nejlepší. Nezapomeňte konzultovat s odborníky na výživu nebo lékařem před zásadními změnami ve stravovacích návykách.
Zdroj: https://www.everydayhealth.com/pictures/top-healthy-food-trends/
