Petra Václavíková Paprika je zelenina, kterou můžeme konzumovat syrovou nebo i tepelně upravenou. Obsahuje velké množství zdraví prospěšných látek a navíc díky různým barvám dokáže být skvělou ozdobou, díky které jídlo nebude nudné. Dnes vám přinášíme dva chutné recepty s touto křupavou zeleninou.
Koláč s kuřecím masem, tvarohem a feta sýrem
K přípravě budete potřebovat 1 šálek pšeničné mouky, 1/2 kostky studeného másla, 1 vejce, žlutou, zelenou a červenou papriku, 20 dkg uzeného kuřecího filé, 20 dkg mletého tvarohu a feta sýru, 1 stroužek česneku, sůl, pepř, muškátový ořech, olej a máslo k vymazání formy. Jako první vložte do misky mouku a přidejte do ní špetku soli, máslo, vajíčka a 2–3 polévkové lžíce studené vody. Vymíchejte těsto, zabalte ho do fólie a vložte do chladničky na 30 minut.
Papriky nakrájejte, vyčistěte, opláchněte, nakrájejte na obdélníkové kousky. Kuřecí filé nakrájejte na plátky. Oloupejte česnek a nasekejte. Formu vymažte máslem a vystelte ji těstem. Propíchejte ho vidličkou a pečte 10 minut při 200 °C. Na upečené těsto dejte kousky kuřete. Smíchejte sýr s jogurtem a česnekem, kořením se solí, pepřem a muškátovým oříškem. Zakryjte zbytkem papriky a rajčat. Pokapejte olejem a pečte ještě 30 minut při 200 °C.
Gruzínské rohlíky s ořechy
Pro přípravu potřebujete 4 červené papriky, 2 plátky starého chleba, 1 šálek mletých vlašských ořechů, 2 stroužky česneku, 1 lžičku mletého koriandru, 1 čajovou lžičku mletého koření pískavice řecké seno, 1 lžíci vinného octa, olej. Jako první opláchněte papriky a osušte je. Následně je potřete olejem a položte na pečicí plech. Vložte do trouby předehřáté na teplotu 200 stupňů.
Pečte 20 minut a často otáčejte. Pečené papriky vyjměte, přikryjte hliníkovou fólií a po 20 minutách papriky oloupejte, nakrájejte na 4 části a vyčistěte od jader. Chleba natrhejte a vložte do misky, přidejte ořechy a stroužky česneku. Smíchejte s několika polévkovými lžícemi horké vody tak, aby se vytvořila hustá hmota. Dochuťte kořením. Z hmoty vytvarujte kroužky a vložte do nich papriky, pěkně je zabalte do tvaru rohlíků a pokládejte na talíř. Před podáváním ozdobte koriandrovými listy.
Zdroj: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/pepper-recipes
